Browsing by Author "Cruz Rosales, Praxedis"
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Tesis de maestría Propuesta de un modelo de negocio de creación de una microempresa de hongo seta, municipio de Huauchinango, Puebla(2014-09) Cruz Rosales, Praxedis“La presente investigación tiene la finalidad de presentar un esquema de producción para crear una microempresa de cultivo del hongo seta (Pleurotus), como una alternativa de inversión rentable, en el municipio de Huachinango, Puebla. El cultivo del hongo seta ha tenido un desarrollo muy rápido, de tal manera que en la actualidad se cultiva en casi todas las latitudes del mundo. Este tipo de hongo merece atención especial, entre otras cosas, debido a la diversidad de residuos orgánicos en los que es capaz de crecer; esto permite optimizar el aprovechamiento de desechos orgánicos para el cultivo de hongos. El hongo seta se ha destacado por una rápida aceptación en el mercado y por un crecimiento igualmente rápido. La razón de este crecimiento ha sido motivada por varios factores, entre ellos sus propiedades nutricionales, la amplia variedad de sustratos en los que se desarrolla y su baja inversión inicial, cuando se trata de una alternativa económica familiar.”