Efecto Leidenfrost en superficies cónicas

Abstract

"El tema central de esta tesis es el efecto leidenfrost, esto es, gotas de agua levitando sobre su propio vapor. Este efecto se manifiesta cuando un lıquido es colocado sobre una superficie que se encuentra a una temperatura mucho mayor que su temperatura de ebullicion. Dicho efecto se ha estudiado en superficies practicamente planas (curvatura despreciable), donde gotas de unos milımetros de diametro se mantienen en estado leidenfrost y se vuelven inestables cuando su tamaño rebasa la longitud capilar. En este trabajo, investigamos experimentalmente dicho fenomeno colocando gotas de agua en sustratos conicos con angulos que van desde 1◦ hasta 65◦, con el fin de determinar el efecto de confinamiento sobre el proceso de evaporacion del lıquido. La geometrıa conica permite observar gotas estables gigantes (de varios centımetros), lo cual eleva considerablemente el tiempo de vida de las gotas. Hemos observado que el estado leidenfrost se manifiesta aun en conos muy agudos y sin lımite maximo para el volumen de la gota depositada."