“Esta investigación tiene como objetivo analizar desde un enfoque cualitativo el comportamiento de los contaminantes criterio y su relación con las variables meteorológicas en el municipio de Puebla para el periodo 2012-2017, ...

"Los suelos constituyen uno de los factores más importantes en el equilibrio global. El suelo es dinámico, complejo y frágil, por lo que debe ser protegido para asegurar su estabilidad, su productividad a largo plazo y la ...

“La producción de licores artesanales es una fuente importante de ingresos económicos en varias comunidades de México, su elaboración llega a ser parte de la identidad cultural y social (Barrera et al., 2015). Sin embargo, ...

"Este trabajo da a conocer un producto consumido habitualmente por todos nosotros, la leche, la seroepidemiología de la brucelosis en ranchos de producción de leche bovina y un análisis de las buenas prácticas pecuarias ...

"Diversos estudios han reportado que el tejocote es una fuente importante de pectina y de compuestos bioactivos con alta actividad antioxidante tales como la vitamina C, carotenos, ácido clorogénico y ácido epicatequino, ...

"El objetivo de esta tesis es conocer las características fisicoquímicas de los aldehídos y su función en la elaboración del vino. Y como objetivos específicos: Identificar la función de los aldehídos durante la ...

"La salud ha sido tema principal a través del paso del tiempo, sin embargo es en esta época que se ha hecho énfasis en la importancia de la alimentación, esta última ha sido determinada por diversos factores tales como la ...

“La comida mexicana, es una comida campesina elevada al nivel de un arte sublime y sofisticado. (Claiborne, 1972). Los dulces típicos mexicanos no solo son un deleite al paladar de los comensales sino también una guía a ...

“Los alimentos artesanales simbolizan la historia y la cultura de las sociedades, son también una estrategia de desarrollo para productores rurales de países en economías emergentes y desarrolladas y es un saber-hacer que ...

"Estos últimos años, el uso de la computadora en conjunto con software gráficos y la utilización de cámaras digitales, se han empleado para medir el color de diversos alimentos puesto que proporcionan algunas ventajas ...