Corona Jiménez, EdithRuiz Peralta, María de LourdesCorona Jiménez, Edith; 0000-0001-8553-4447Ruiz Peralta, María De Lourdes; 0000-0002-8377-5260Ramos Hernández, Hiroshi Said2024-09-042024-09-042024-05https://hdl.handle.net/20.500.12371/21191“Las técnicas de extracción convencionales requieren tiempos de extracción prolongados además del uso de disolventes tóxicos y volátiles. De este modo, los disolventes eutécticos profundos naturales (NaDESs) surgen como alternativa para reducir o sustituir la aplicación de disolventes orgánicos tradicionales. Asimismo, se ha demostrado que el ultrasonido de potencia favorece la transferencia de masa, mejorando así el proceso de extracción. Hasta ahora existen pocas investigaciones que evalúen y optimicen el efecto conjunto de la extracción asistida con ultrasonido (EAU) con NaDESs. En este sentido, el presente trabajó estudió el uso de un NaDES conformado por ácido cítrico y fructosa en la EAU para la obtención de compuestos fenólicos presentes en cáscara de mango (Mangifera indica L. cv manila), definiendo una metodología de tres etapas. Por consiguiente, el uso de un NaDES constituido por ácido cítrico y fructosa podría considerarse una alternativa apropiada e interesante para potenciar la extracción de compuestos fenólicos con alta actividad antioxidante presentes en cáscara de mango manila”.pdfspaINGENIERÍA Y TECNOLOGÍATecnología química--Ingeniería química--Procesos y operaciones especiales--Extracción FenolesTecnología química--Productos químicos--Productos químicos orgánicos y preparados--DisolventesExtracción (Química)--InvestigaciónSoluciones iónicasTesis de licenciaturaopenAccess