Huerta Lozano, EsperanzaSanchez Flores, Margarito2025-04-112025-04-111995https://hdl.handle.net/20.500.12371/27588La fabricación de pastas alimenticias enriquecidas con huevo en polvo representa una innovación en la industria alimentaria, mejorando el valor nutricional del producto. La dosificación precisa del huevo en polvo es crucial para garantizar la calidad y consistencia del producto final. Se propone el uso de equipos de dosificación automatizados, que permiten un control exacto de la cantidad de huevo en polvo añadido a la masa. Estos equipos optimizan el proceso de producción, reduciendo el desperdicio y asegurando la homogeneidad de la mezcla. La implementación de esta tecnología contribuye a la producción de pastas más nutritivas y atractivas para el consumidor.spaTecnología alimentaria: enriquecimiento de pastas--Procesamiento de alimentos: dosificación de ingredientesNutrición y fortificación de productos alimenticios--Equipamiento industrial para la producción de pastas Innovación en la industria de la pasta alimenticiaInnovación en la industria de la pasta alimenticiaTesis de licenciaturarestrictedAccessIQ1995 S2F3