Texis Flores, MichelleTEXIS FLORES, MICHELLE; 44264De Castilla Jiménez , Carlos2025-10-202025-10-202025-06-05https://hdl.handle.net/20.500.12371/29895"La Feria del Chile en Nogada de San Andrés Calpan, Puebla, trasciende lo gastronómico y constituye un fenómeno socioeconómico y cultural que ha influido significativamente en el desarrollo local. Originalmente concebida como un esfuerzo comunitario para rescatar y promover el chile en nogada, con el tiempo se ha consolidado como un motor económico clave para la región. Desde su formalización en 2004, la feria ha experimentado crecimiento en tamaño, reconocimiento e impacto social y económico. Su éxito se basa no solo en la calidad del producto, sino en la participación colectiva de las familias calpenses en producción, organización y comercialización, generando cohesión social, empoderamiento femenino, empleo y dinamización del tejido productivo local. Esta investigación analiza la trayectoria de la feria desde perspectivas económica, sociocultural y territorial, evaluando factores que han permitido su consolidación, como la organización comunitaria, la gestión del Ayuntamiento, la profesionalización de actores locales y la incorporación de tecnologías de comunicación para su promoción. Se considera la relevancia histórica y simbólica del Convento Franciscano de San Andrés, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad. Se busca mostrar cómo eventos culturales y gastronómicos pueden convertirse en herramientas de desarrollo local sostenible, revalorizando saberes ancestrales y generando oportunidades económicas inclusivas en contextos rurales".pdfspaCIENCIAS SOCIALESUsos y costumbres (General)--Costumbres relativas a la vida pública y social--Festividades--Días y periodos especialesComercio--Negocios--Ferias--Ferias callejerasIndustrias--Desarrollo económico--Relación con otras materias--Proyectos de desarrollo económico--EvaluaciónFerias--México--Puebla--Estudio de casosGastronomía--Aspectos socialesTesis de maestríaopenAccess