Castro González, Numa PompilioCalderón Sánchez, FranciscoSoni Guillermo, EutiquioPérez Sato, MarcosCASTRO GONZALEZ, NUMA POMPILIO; 245806CALDERON SANCHEZ, FRANCISCO; 36405SONI GUILLERMO, EUTIQUIO; 101511PEREZ SATO, MARCOS; 37460Gonzalez Juárez, Fernanda Elisa2023-05-232023-05-232021-05https://hdl.handle.net/20.500.12371/18466"La leche de vaca es una fuente de contaminación por metales pesados, cuando no se cuida la trazabilidad del sistema, por tanto, el objetivo de este trabajo fue determinar el contenido Sr, Cd, Pb, Zn, Mo, Ti, V, Sb, Tl en leche producida en la Subcuenca del Alto Balsas en Puebla y Tlaxcala, así como el riesgo ocasionado a niños y niñas. El estudio se realizó en dos épocas del año, en cuatro zonas, se colecto leche de 160 vacas, tomando por zona 40 vacas de 4 hatos diferentes, todas alimentadas con alfalfa proveniente de suelos irrigados con aguas residuales".pdfspaCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍAProductos lácteos--México--PueblaProductos lácteos--ContaminaciónMetales pesados--ToxicologíaLeche--AnálisisSeguridad alimenticiaNiños--Salud e higieneCáncer--Factores de riesgoTesis de licenciaturaopenAccess