Toxqui López, SantaSantacruz Vázquez, ClaudiaOlivares Pérez, ArturoTOXQUI LOPEZ, SANTA; 36101SANTACRUZ VAZQUEZ, CLAUDIA; 70094OLIVARES PEREZ, ARTURO; 10855Hernández Hernández, Edgar2020-03-262020-03-262014-02https://hdl.handle.net/20.500.12371/5288"El betabel (Beta vulgaris) es una planta herbácea anual, de la familia de las quenopodiáceas, que llega a medir hasta dos metros que tiene una raíz grande redonda o alargada y es carnosa de color rojo o morado, muy conocida como comestible ya que de ella se extraen azucares. Esta investigación se enfoca al análisis de las betacianinas, uno de los pigmentos de betalaínas (betacianinas y betaxantinas) presentes en el betabel obtenidos del jugo deshidratado de éste , y su implementación como agente fotosensibilizador en la generación de películas holográficas para su grabado en tiempo real o replicación de hologramas obtenidos previamente (Máster)".pdfspaINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAHolografíaExtractos vegetalesColorantes en alimentosAlcohol polivinílicoTesis de licenciaturaopenAccess