López Toriz, GabrielaLópez Toriz, Gabriela; 0000-0002-9841-8258Contle Hernández, Naivi Anayanzin2026-06-252026-06-252025-12https://hdl.handle.net/20.500.12371/33271“El estrés laboral y los riesgos psicosociales representan una problemática creciente en diversos sectores económicos, como lo es en el sector restaurantero, donde las 6 condiciones de trabajo pueden generar impactos negativos en la salud mental y física de los empleados. En el caso específico del sector restaurantero del Centro Histórico de Puebla, se observa un entorno laboral caracterizado por altos niveles de estrés, largas jornadas laborales, alta rotación de personal y condiciones de trabajo exigentes. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI, 2022), el sector servicios, dentro del cual se incluye el sector restaurantero, representa el 55.3% del Producto Interno Bruto (PIB) estatal y emplea a una gran parte de la población económicamente activa. La importancia de esta investigación radica en analizar cómo la aplicación de la NOM-035-STPS-2018 puede ser un elemento clave para disminuir estos riesgos en los establecimientos restauranteros del Centro Histórico de Puebla, donde la competitividad y las demandas del mercado requieren condiciones laborales óptimas para garantizar tanto el bienestar de los trabajadores como el éxito de las empresas. El objetivo general de este trabajo es, analizar la relación entre la aplicación de la NOM-035-STPS-2018 y los niveles de estrés laboral en los trabajadores del sector restaurantero del Centro Histórico de Puebla”.pdfspaCIENCIAS SOCIALESComercio--Negocios--Psicología industrial--Estrés laboralEstrés laboral--Estudio de casosAmbiente de trabajo--Aspectos psicológicosCalidad de vida en el trabajo--Aspectos psicológicosEmpleados--Salud mentalTesis de maestríaopenAccess