López Avalos, FernandoSalazar Pérez, Javier2026-04-152026-04-152000https://hdl.handle.net/20.500.12371/31971La importancia de la administración y la gestión de riesgos en las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) de México, enfocándose específicamente en el sector restaurantero y el impacto de las leyes fiscales. El trabajo se estructura en tres partes: primero, define las características y el funcionamiento de las pequeñas empresas en el contexto nacional; segundo, profundiza en la administración y la planeación estratégica como ejes fundamentales para alcanzar el éxito comercial; y finalmente, examina los riesgos generales y específicos de la industria restaurantera, ofreciendo medidas para enfrentar problemas y orientar al lector sobre la problemática fiscal que enfrentan estos negocios.spaRestaurantes--Finanzas--Gestión de riesgos--Estudios de caso--Planificación estratégicaRiesos fiscales--Administración--Empresas--MIPYMESLeyes fiscales--Medidas--MéxicoTesinarestrictedAccessLAP2000 S3 R5