Paredes Bautista, María JuanaMora Martínez, Javier2025-10-062025-10-062008https://hdl.handle.net/20.500.12371/29601La industria camaronera genera grandes cantidades de residuos como cabezas y exoesqueletos, que tradicionalmente se desechan de forma contaminante. Sin embargo, estos desechos son una fuente valiosa de quitina, un polisacárido natural que puede transformarse en quitosano, un polímero con propiedades útiles como la biocompatibilidad y biodegradabilidad. El quitosano se obtiene mediante tratamiento químico de la quitina con hidróxido de sodio. Aprovechar estos residuos no solo reduce el impacto ambiental, sino que también permite obtener productos de interés industrial, fomentando una gestión más sostenible en el procesamiento pesquero.spaIndustria camaronera—Residuos pesqueros—Cabezas y exoesqueletos—Propiedades biodegradables—Tratamiento químico—Aplicaciones industriales— Gestión ambiental.Industria pesquera—Manejo de residuos—Polisacáridos naturales—Quitina—Transformación química—Quitosano biodegradable—Uso en biomedicina—Reducción de impacto ambiental.Residuos orgánicos—Tratamiento con hidróxido de sodio—Obtención de biopolímeros—Aplicaciones en agricultura y biomedicina.Tesis de licenciaturarestrictedAccessIQ2008 M6 O2