Rosas Ramos, Pablo OthónAranda Robles, Salvador Demócrito2021-07-152021-07-152016-03https://hdl.handle.net/20.500.12371/13478“El proceso de cocción de caramelo es el único que requiere uso forzoso de vapor debido al tipo de cocedor que se usa y a las temperaturas que tiene que alcanzar, pero es el que menos horas trabaja al día y que en distintas épocas del año incluso permanece parado algunas semanas mientras las otras líneas trabajan. Los otros dos procesos que requieren suministro de calor, cuarto caliente y tanque de agua caliente, son los que se encuentran en funcionamiento la mayor parte del tiempo, y a su vez son los que tienen menor requerimiento calórico y no necesariamente tienen que ser calentados con vapor. En este trabajo calcularemos el consumo energético requerido por cada proceso y se propondrá una solución para suministrar energía a cada uno de ellos sin que forzosamente sea a través de vapor, en los tres casos, sino solo donde se requiere y en los horarios necesarios, para no mantener todo el tiempo el generador de vapor encendido, evitando las perdidas, consumos de gas LP, y agua. Volviendo más eficientes los procesos térmicos de la fábrica, reduciendo costos y aumentando la versatilidad y funcionalidad de la planta.”spaINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAProcesos de manufacturaPlanificación empresarialEficiencia energéticaAhorro de energíaIngeniería industrialTesinaopenAccess