Santacruz Vázquez, VerónicaSantacruz Vázquez, ClaudiaSANTACRUZ VAZQUEZ, VERONICA; 70091SANTACRUZ VAZQUEZ, CLAUDIA; 70094Castro Luna, Erendida2019-05-092019-05-092017-12https://hdl.handle.net/20.500.12371/644La presente tesis expone los problemas y áreas de oportunidad presentes en los cultivos de agave pulquero de la zona de San Mateo Ozolco, Puebla. Además, se presenta el desarrollo de una propuesta que, de acuerdo con los diferentes estudios, permite la reactivación de dichos cultivos. La información sobre el cultivo de agave pulquero en Ozolco se obtuvo de productores locales organizados bajo el nombre de Yolotequitl.pdfspaIngeniería y TecnologíaIndustria de destilación--PulqueTesisProducción agrícola--México--PueblaAgricultura--San Mateo Ozolco, Puebla (México)openAccess