Figueroa Castelán, MarianaCorrea de la Garza, Mayra AngélicaCasas Patiño, DónovanFigueroa Castelán, Mariana; 0009-0002-0042-5482Correa de la Garza, Mayra Angélica; 0009-0008-3524-073XCasas Patiño, Dónovan; 0000-0002-3129-9418Olivares Méndez, Itzel2026-02-262026-02-262025-09https://hdl.handle.net/20.500.12371/31613“La globalización ha transformado diversas dimensiones de la cultura, incluida la alimentaria, en México. A pesar de la influencia de productos industrializados que pueden afectar la salud, algunas comunidades, como San Rafael Tenanyecac, retoman saberes tradicionales y prácticas culinarias curativas como respuesta a estos cambios. La investigación aborda cómo estos conocimientos se transmiten generacionalmente a través de las cocinas familiares, mostrando la interconexión entre lo tradicional y la medicina moderna. Se enfatiza que la medicina doméstica no puede separarse de la cultura colectiva, ya que estas prácticas son el resultado de interacciones sociales. Las matronas, figuras clave en este proceso, asumen un papel fundamental en la preparación de alimentos curativos, que son tanto soluciones alimentarias como expresiones de memoria y legado cultural. El estudio destaca la importancia de entender la alimentación como un fenómeno no solo biológico, sino también social y cultural, que refleja identidades comunitarias y la respuesta de los habitantes frente a los retos contemporáneos relacionados con la salud y el bienestar”.pdfspaHUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTAAntropología--Antropología social y cultural--Rasgos culturales, costumbres e instituciones--Vida intelectual--Ciencia y conocimiento--MedicinaAntropología--Antropología social y cultural--Rasgos culturales, costumbres e instituciones--Cultura material--Antropología nutricionalAntropología--Antropología social y cultural--Rasgos culturales, costumbres e instituciones--Cultura material--Alimentación y producción de alimentosMedicina tradiciona--México--tlaxcala--Estudio de casosAntropología nutricional--InvestigaciónTesinaopenAccess