Reyes López, DelfinoOrdaz Ortiz, José JuanREYES LOPEZ, DELFINO; 121759ORDAZ ORTIZ, JOSE JUAN; 37099Fragoso Gutiérrez, Valeria2024-09-172024-09-172024-06https://hdl.handle.net/20.500.12371/21307“Se llevó a cabo un estudio metabolómico del fruto verde de algunas cruzas de cultivares y especies del género Vanilla. Las muestras utilizadas pertenecen a V. planifolia, la cruza V. planifolia cv. “oreja de burro” x V. planifolia, V. inodora, V. insignis, V. odorata y V. odorata-24. Dicho estudio consistió en la aplicación de un enfoque dirigido en el que se cuantificaron algunos de los principales metabolitos de la ruta de la vainillina y otro no dirigido con el propósito de obtener un perfil global metabolómico. Con el análisis realizado se pre-identificaron un total de 742 metabolitos de los cuales 632 mostraron ser estadísticamente significativos (p-value < 0.05). En concordancia con el análisis de componentes principales (PCA) y el heatmap obtenidos, Vanilla inodora presentó las mayores diferencias con el resto de las especies analizadas. A partir de la cuantificación se determinó que todas las especies incluidas en el análisis presentan un contenido de vainillina, la mayor concentración se presentó en V. planifolia y la cruza V. planifolia cv. “oreja de burro” x V. planifolia”.pdfspaBIOLOGÍA Y QUÍMICABotánica-- Plantas comestiblesFisiología vegetalQuímica botánicaBotánica-- Alimentos vegetalesBotánica-- MetabolismoTesis de licenciaturaopenAccess