Núñez Cabrera, ManuelMartínez García, Hueltzin Alejandro2026-03-022026-03-021997https://hdl.handle.net/20.500.12371/31640Introducción: "Esta tesis, titulada "El Administrador en Puebla: Sector de Micro y Pequeñas Empresas (Restaurantes)", presentada en 1997, analiza la vinculación entre los egresados de la Facultad de Administración de la BUAP y el sector productivo local. El estudio parte de la premisa de que la universidad tiene la responsabilidad social de formar profesionales que respondan a las necesidades reales del país, especialmente en periodos de crisis. La investigación se centra específicamente en el sector restaurantero de la ciudad de Puebla (zonas como Plaza Dorada y el Centro Histórico), utilizando encuestas aplicadas a empleadores para identificar el perfil y las características que estos buscan en un administrador. El trabajo se estructura en tres ejes: el marco teórico-metodológico de la educación superior, el análisis de la estructura organizacional de las empresas entrevistadas y, finalmente, la confrontación de los resultados de campo con el plan de estudios vigente. El objetivo final es proponer cambios curriculares (materias y contenidos) que permitan a los futuros administradores adquirir habilidades técnicas y prácticas alineadas con las demandas de las micro y pequeñas empresas, fomentando así una redefinición del perfil profesional más innovadora y pertinente''.spaEducación empresarial--Estudio y enseñanza--Administración--México--PueblaAdministradores de empresas--Formación profesional--EmpleoPequeñas empresas--Microempresas--Empresas comerciales minoritariasTesinarestrictedAccessLAP1997 M3 A3