Guzman Arciniega, JorgeMartínez Bravo, Alberto René2025-01-282025-01-281994https://hdl.handle.net/20.500.12371/24373"Los alimentos son altamente perecederos, o sea, que se descomponen en muy poco tiempo, debido a su compleja composición todos los alimentos son un medio excelente para el desarrollo de microorganismos. El periodo de tiempo en que los alimentos son aptos para el consumo, se le llama: "vida de anaquel", este lapso es variable y está influenciado principalmente por el material del empaque usado para la fabricación del recipiente que lo contiene. Tomando esto en cuenta, el objetivo de esta investigación es presentar y seleccionar los materiales más prácticos en México, para el empaque de alimentos, considerando sus propiedades físicas, químicas y fisicoquímicas, el poder seleccionar a los mejores y probar a los nuevos que salen al mercado, y por último contribuir al conocimiento de dichas propiedades".spaAnálisis de estabilidad--Conservar las propiedades organolépticasComportamiento de un sistema dinámico--Período de vida útilMaximizar el aprovechamiento de alimentosTesis de licenciaturarestrictedAccessIQ1994 M3D4