Melendez Platas, ElvaHernández Gómez, ÁngelCortés Andrade, Casimiro Armando2025-01-272025-01-271993https://hdl.handle.net/20.500.12371/24321"Esta tesis se centra en todo en todo lo que involucra la elaboración de néctares y jugos; desde lo que se requiere para ello hasta el manejo sanitario de los alimentos. Se habla sobre la forma general de la elaboración de estos y la materia prima utilizada, así como también incluye diagramas de bloque del proceso, y el diagrama de flujo de la elaboración industrial. En el tema de sanidad describe conceptos básicos como la importancia de la higiene, métodos, así como material empleado en la fabricación de equipo para la industria de alimentos".spaHigiene industrial--Saneamiento alimentario en la mezcla de zumosGestión industrial--Productividad--Inocuidad de los alimentosMedidas y procesos para evitar la contaminación de los alimentosTesis de licenciaturarestrictedAccessIQ1993 H4H5