Guzman Arciniega, JorgeSantacruz Vázquez, Claudia2025-01-142025-01-141992https://hdl.handle.net/20.500.12371/23781"Esta tesis habla sobre el aprovechamiento de frutas tropicales como naranja, piña y plátano, que se descomponen por acción de microorganismos antes y después de madurar. Durante este proceso se generan compuestos como alcoholes, aldehídos y ácido acético, con aplicaciones industriales y comerciales. Sin embargo, la falta de investigación sobre las condiciones óptimas de fermentación ha llevado a productos que pueden causar daños a la salud. Este trabajo busca proponer el uso de frutas desechadas para producir alcoholes de manera controlada, evitando riesgos para el consumidor y potenciando su valor industrial".spaMateriales de construcción—Concreto—Reacciones químicas—DurabilidadEfectos estructuralesAnálisis de patología en el concretoTesis de licenciaturarestrictedAccessIQ1992 S6C5