Rosas Martínez, GuillermoContreras Hernández, Lorena Noemi2026-04-262026-04-261997-01https://hdl.handle.net/20.500.12371/32120La industria restaurantera en México ha adquirido creciente relevancia económica, destacándose como una actividad rentable pero compleja en su operación. El análisis se centra en la micro y pequeña empresa del ramo de restaurantes en el municipio de Puebla, considerando el marco normativo estatal y municipal que regula su funcionamiento. Se enfatiza la importancia de atender factores clave al iniciar operaciones, como los trámites ante autoridades, la planeación financiera y la adecuada combinación entre producción y mercadotecnia para lograr el éxito empresarial. Se aborda a la empresa como generadora de riqueza mediante la transformación de insumos en bienes o servicios, destacando la necesidad de una administración eficiente. Asimismo, se identifica como un riesgo común la falta de planeación financiera en nuevos negocios. El texto también examina las obligaciones fiscales que enfrentan los contribuyentes, tanto personas físicas como morales, en particular en relación con el cumplimiento de la Ley del Impuesto Sobre la Renta, incluyendo el cálculo de impuestos, registros contables y documentación requerida.spaEconomía doméstica—Industria de la hostelería—Hoteles, clubes, restaurantes, etc.—Servicio de alimentación—MéxicoIndustrias—Trabajo—Industria—Pequeñas empresas—Países en desarrolloDerecho en general—Finanzas públicas—Fiscalidad—Impuestos especiales—Impuesto sobre la renta y beneficios—Impuesto sobre la seguridad socialTesinarestrictedAccessLAP1997 C6 M5