González Salome, FranciscoMartínez Ramos, TeresaGutiérrez Cazares, Zita2026-03-252026-03-251992https://hdl.handle.net/20.500.12371/31808"Cultivar la cepa aislada de pleurotus ostreatus, sobre bagazo de caña de azúcar, cascarilla de arroz, paja de cebada y la mezcla de estos, determinar sus rendimientos. Cultivar Pleurotus ostreatus (seta ostra) sobre subproductos agrícolas como bagazo de caña, cascarilla de arroz y paja de cebada es un proceso de bioconversión donde el hongo utiliza sus enzimas para descomponer la celulosa y lignina, transformando residuos en proteína comestible. La mezcla de estos materiales suele mejorar la estructura y nutrición del sustrato, aumentando el rendimiento en comparación con el uso de un solo ingrediente. Proceso de Cultivo Preparación del Sustrato: Los residuos (bagazo, cascarilla, paja) se mezclan, humedecen y, generalmente, se pasteurizan (sumersión en agua caliente 60-80°C o vapor) para eliminar competidores. Inoculación: Se mezcla el sustrato frío con la "semilla" (micelio de P. ostreatus aislado) en bolsas plásticas. Incubación: Las bolsas se mantienen en oscuridad (20-25°C) hasta que el micelio blanco coloniza todo el material (aprox. 15-30 días). Fructificación: Se exponen las bolsas a luz tenue, alta humedad (90-95%) y ventilación, realizando cortes para que emerjan las setas.spaTesis de licenciaturarestrictedAccessCQ1992 M3 P4