Romero Arenas, OmarROMERO ARENAS, OMAR; 47406Cruz Montes, Arizandy2019-05-092019-05-092017-10https://hdl.handle.net/20.500.12371/520"Los análisis bromatológicos demostraron que el lirio acuático puede aumentar el contenido en proteína cruda de los cuerpos fructíferos donde el mayor porcentaje se obtuvo en el tratamiento LA con 32.6%. Adicionalmente, se demostró en las pruebas para metales pesados que el consumo de setas cultivadas en sustratos complementados con lirio acuático no presenta toxicidad alimentaria puesto que cumplen con los parámetros de Codex Alimentarium de la FAO".pdfspaCiencias Físico Matemáticas y Ciencias de la TierraHongos--BiotecnologíaBiotecnología agrícolaMejoramiento tecnológico a través de fermentación sólida del cultivo de pleurotus ostreatus empleando eichhornia crassipes para la elaboración de vermicompostaTesis de maestríaVermicompostaPleurotos ostreatusopenAccess