Navarro Cruz, AddiRhode Peña, Roberto JesúsCastillo Marrufo, AntonioRivera Caltenco, Maribel2026-05-112026-05-111992https://hdl.handle.net/20.500.12371/32277Utilizar subproductos de la molienda de trigo para elaborar un producto alimenticio humano con un aporte benéfico a la dieta normal (harina integral), aprovechando las materias primas con las que cuenta industrias cona supo; evaluando a través de la elaboración de un pan integral y por su comportamiento reológicospaMolienda de trigo--Salvado--Trigo--GermenMateriales ricos--Fibra y proteina--Separados de endospermo--Producción de harinaProcesamiento de cerealesAceite de germen de trigoTesis de licenciaturarestrictedAccessCQ1992 R5 U8