Soriano Morales, Ana LiliaDelgado Alvarado AdrianaPérez Luna, José GuillermoCorona Gamero, AmandaPozos López, Claudia2025-10-152025-10-152010https://hdl.handle.net/20.500.12371/29808La hierbabuena, manzanilla y té limón son hierbas aromáticas y medicinales con propiedades antioxidantes y terapéuticas, usadas en infusiones y en la industria cosmética y alimentaria. En México, Puebla destaca como productor importante de estas hierbas. Para su comercialización, muchas se secan, ya sea por secado solar directo o con aire caliente. El secado con aire caliente es más uniforme pero caro, mientras que el secado solar directo es económico pero genera variaciones físicas, químicas y microbiológicas, además de riesgos de contaminación y pérdida de propiedades antioxidantes por la exposición directa al sol. Esto afecta la calidad y vida útil, causando pérdidas económicas. Por ello, se propone el uso de secadores solares indirectos, que optimizan recursos naturales y reducen costos, aunque cualquier método altera en cierto grado las características originales del producto.spaTecnología agrícola—Hierbas aromáticas—Hierbabuena—Manzanilla—Té limón—Secado solar e industrial—Control de calidad—Producción sostenible—Puebla—México.Industria alimentaria—Hierbas medicinales—Procesamiento postcosecha—Conservación—Métodos de secado—Reducción de costos—Innovación agrícola.Agroindustria—Procesamiento de infusiones—Propiedades antioxidantes—Evaluación de propiedades químicas-microbiológicas.Tesis de licenciaturarestrictedAccessIQ2010 C6 S4