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Platillos típicos mexicanos como fuente de compuestos antimicrobianos y de microorganismos benéficos 

Pedraza-Pérez, Yagul; Morales-García, Yolanda Elizabeth; Bustillos-Cristales, María del Rocío; Fuentes-Ramírez, Luis Ernesto; Carreño-López, Ricardo; Baez, Antonino; Muñoz-Rojas, Jesús (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2017-03-18)
La comida mexicana se elabora con diversos productos naturales. El objetivo de este trabajo fue hacer una reflexión sobre los componentes naturales que se usan para preparar la comida típica mexicana y dar a conocer cuáles ...
  • Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
  • 4 sur 104 Centro Histórico C.P. 72000
  • Teléfono +52(222) 2295500 ext. 5013
  • Dirección General de Bibliotecas
  • Boulevard Valsequillo y Av. de las Torres
  • Ciudad Universitaria. Col. San Manuel
  • C.P. 72570
  • Teléfono +52 (222) 2295500 Ext 2901
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Baez, Antonino (1)
Bustillos-Cristales, María del Rocío (1)
Carreño-López, Ricardo (1)
Fuentes-Ramírez, Luis Ernesto (1)
Morales-García, Yolanda Elizabeth (1)
Muñoz-Rojas, Jesús (1)
Pedraza-Pérez, Yagul (1)Date Issued2017 (1)TypeArtículo (1)... View MoreHas File(s)Yes (1)
  • Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
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