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Platillos típicos mexicanos como fuente de compuestos antimicrobianos y de microorganismos benéficos
(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2017-03-18)
La comida mexicana se elabora con diversos productos naturales. El objetivo de este trabajo fue hacer una reflexión sobre los componentes naturales que se usan para preparar la comida típica mexicana y dar a conocer cuáles ...
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