Browsing by Author "Bautista Mota, Sergio Manuel"
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Tesis de licenciatura Caracterización nutrimental de miel de distintas especies de abeja en el municipio de Xicotepec de Juárez, Puebla(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2025-12) Bautista Mota, Sergio Manuel; Ramos Cassellis, María Elena; -0003-4922-848X; Castañeda Antonio, María Dolores; 0000-0003-0350-3802"La composición y propiedades de la miel dependen de la especie de abeja y la flora disponible. Se ha demostrado que ciertas abejas visitan plantas específicas, lo que influye en su contenido de compuestos bioactivos y actividad antimicrobiana tal y como lo menciona Álvarez-Suárez et al. (2018), donde hace un comparativo entre la miel de Apis mellifera y Melipona Beecheii en Cuba encontrando una amplia variedad de características diferentes entre ambas mieles. No obstante, el mercado está dominado por la miel de A. mellifera, mientras que la miel de meliponinos, como Scaptotrigona mexicana y Melipona beecheii, son menos consumidas pese a sus diferencias en características físicas y nutrimentales. El conocimiento sobre las propiedades nutrimentales y bioactivas de la miel de los meliponinos en Xicotepec de Juárez puede fomentar el consumo de este producto como una alternativa saludable y natural a la miel convencional. Al destacar sus beneficios para la salud, se impulsa la valorización de la meliponicultura local, lo que abre nuevas oportunidades económicas para los productores. Además, al promover la conservación de las abejas sin aguijón, se contribuye a la preservación de la biodiversidad y la polinización de cultivos, apoyando prácticas agrícolas más sostenibles".