Browsing by Author "Castro Luna, Erendida"

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    Tesis
    Anteproyecto: establecimiento de una unidad procesadora a nivel piloto de derivados de agave pulquero en la zona de San Mateo Ozolco, Puebla
    (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2017-12) Castro Luna, Erendida; CASTRO LUNA, ERENDIDA; 709479; SANTACRUZ VAZQUEZ, VERONICA; 70091; SANTACRUZ VAZQUEZ, CLAUDIA; 70094
    La presente tesis expone los problemas y áreas de oportunidad presentes en los cultivos de agave pulquero de la zona de San Mateo Ozolco, Puebla. Además, se presenta el desarrollo de una propuesta que, de acuerdo con los diferentes estudios, permite la reactivación de dichos cultivos. La información sobre el cultivo de agave pulquero en Ozolco se obtuvo de productores locales organizados bajo el nombre de Yolotequitl.