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Producción y venta de chapulín caso: “Mundo chapulín”
(2021-01-08) Monroy Jiménez, Valeria; Delgado Cid, Haide Guadalupe
“Desde el inicio de nuestra carrera universitaria fuimos motivadas a no buscar un empleo, sino ser creadoras de una empresa, para diferentes fines como: Ofrecer algún producto o servicio innovador, ser fuente de empleo en nuestra ciudad y generar un impacto económico. A partir del cuarto cuatrimestre se nos solicitó crear una empresa que cumpliera con ciertas características, así fue como empezamos a desarrollar desde la idea, la misión, visión, hasta los aspectos financieros de la misma, este fue nuestro primer acercamiento al mundo empresarial. El interés por ser empresarias creció con las siguientes materias que iban dando forma a nuestro proyecto y la retroalimentación de nuestros docentes que fue fundamental para su desarrollo. Después de varias ideas no viables, decidimos buscar algún producto que nos ayudara amejorar nuestra alimentación, ya que como personas nos gusta cuidar nuestro cuerpo y comer sano. Algunos de nuestros familiares viven en zonas donde el comer insectos es parte su vida cotidiana, así desde pequeñas hemos visto como la entomofagia existe desde hace ya varios años, decidimos comercializar chapulines ya que su producción además de ser amigable con el medio ambiente es una opción saludable como fuente de proteína y que además cumple con grandes valores nutricionales”