Browsing by Author "Franco Tehuitzil, Alma"
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Tesis de licenciatura Identificación de la preferencia y el consumo de alimentos del personal de enfermería de un Hospital de Segundo Nivel del Estado de Puebla(2016-05) Franco Tehuitzil, Alma; Trujillo De la Cruz, Carolina; Méndez Ovando, María Laura“La alimentación es un proceso fundamental que realiza todo ser vivo, para aportar al organismo el cumplimiento de todas sus funciones físicas y metabólicas. Es importante determinar cuáles son los nutrientes necesarios para cada persona y saber las características de los alimentos. La contracara de la malnutrición se encuentra en la obesidad y el sobrepeso; fenómenos que afectan, según los datos de la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENSANUT) 2013, a más de 22 millones de personas; como resultado, hay más de 6 millones de personas que padecen diabetes mellitus, posiblemente la principal causa es precisamente el exceso de peso corporal. (ENSANUT: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Tema de Nutrición [Internet]. ENSANUT c 2013. El ejercicio de la profesión de Enfermería lleva consigo gran responsabilidad sobre la vida, la salud y el cuidado de otras personas, además de los numerosos riesgos profesionales en el trabajo, existen también importantes problemas de conductas no saludables directamente relacionados con el ámbito laboral, lo que demuestra que estos profesionales sean más vulnerables que otros a presentar trastornos alimenticios. 1Son recientes los estudios que confirman la necesidad de conocer los hábitos alimenticios y estado nutricional del personal de enfermería, cuyos resultados permitan intervenciones, sobre todo educativas, que corrijan las deficiencias”.