Browsing by Author "Gonzalez Molina, Raul"

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  • Tesis de licenciatura
    Control de calidad de harina de trigo
    (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1996) Gonzalez Molina, Raul; Arciniega Guzman, Jorge
    El control de calidad de la harina de trigo es esencial para garantizar su aptitud en la industria panadera y alimentaria. Se aplican pruebas físico-químicas, como análisis de humedad, gluten y granulometría, así como criterios microbiológicos. Las normas técnicas nacionales e internacionales aseguran la inocuidad y homogeneidad del producto. Este proceso permite verificar la conformidad del producto con los estándares requeridos, mejorar la eficiencia del procesamiento y proteger al consumidor final.