Browsing by Author "Haquet Olivares, Edmundo"

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  • Tesis de licenciatura
    Explotación del cultivo comercial del champiñón
    (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1995) Haquet Olivares, Edmundo; Guerrero Gallardo, Cipriano; Huerta Lozano, Esperanza
    "El cultivo de las principales plantas que constituyen nuestra alimentación se ha ido adaptando al gran desarrollo moderno de la agricultura. Como lo es el caso de los hongos. Se aborda la importancia del cultivo del champiñón de París (Agaricus bisporus), resaltando cómo ha logrado adaptarse a la agricultura moderna mediante una explotación técnica y económicamente viable. Se menciona su expansión en países de clima templado, iniciando en Norteamérica y extendiéndose a Argentina y Australia en 1910, mientras que en México su cultivo comenzó en 1931. Se destaca la evolución del proceso de producción en escala industrial, donde el uso de nuevas materias y elementos químicos inorgánicos y orgánicos ha permitido avances significativos, como el cultivo en salas isotérmicas y la rápida implementación en bolsas, bandejas y estanterías. Finalmente, se señala que el propósito principal de la investigación es estudiar el champiñón desde una perspectiva general, abarcando su historia, características y técnicas de cultivo".