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Cadena de suministro-canal de distribución (moderno): caso de estudios empresa refresquera en el Valle de México
(2017-05) Sánchez González, Alejandro Ramón; Meza Meza, Gabriela; Hernández Moreno, Lorenzo Alberto
“La administración y gestión de la cadena de suministro permite cumplir con los requerimientos de mercado en la industria de refrescos carbonatados y no carbonatados, la cadena de suministro trabaja con un enfoque justo a tiempo debido a que gran parte de los insumos son precederos o bien pierden su tiempo de frescura por lo cual el producto debe estar en el mercado en un corto tiempo aproximadamente no más de 24 horas. Para el desarrollo del tema antes mencionado se siguió la estructura que a continuación se presenta: en el Capítulo I se abordan lo referente antecedentes, gestión, administración de la cadena de suministro así también como se mide el rendimiento de ésta, por último, se hace mención de las mejores cadenas de suministro. En el capítulo II se toca el tema de canal de distribución, los modelos y las estrategias de distribución como los son el justo a tiempo, el surtido bajo pedido y el uso de inventarios de seguridad y de forma específica el canal moderno de distribución. En el capítulo III se examina la empresa donde se realiza el caso de estudio para generar una propuesta de gestión en la cadena de suministro en el canal moderno del valle de México de la Empresa Refresquera”.