Browsing by Author "Ortega Anguiano, Guadalupe Fabiola"
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Tesis de maestría Agricultura urbana escolar en comunidades vulnerables: Granjas de San Isidro, Puebla(2018-08) Ortega Anguiano, Guadalupe Fabiola; ORTEGA ANGUIANO, GUADALUPE FABIOLA; 782417; GUEVARA ROMERO, MARIA LOURDES; 336949; FLORES LUCERO, MARIA DE LOURDES; 85792"En Granjas San Isidro, la gran mayoría de su población no cuenta con suficientes recursos, pero además carece de información respecto al valor de los alimentos y en general de conciencia frente a sus condiciones reales de vida, como la salud y otras dificultades que enfrentan. La escasez de tiempo y la publicidad, orillan a las familias a optar por la comida pobre en nutrientes, aunque a veces sea más cara que los alimentos naturales. La agricultura urbana puede desempeñar una estrategia para ayudar a los pobres urbanos, proporcionando seguridad alimentaria a corto plazo, y ofreciendo un mecanismo de adaptación al cambio climático en el largo plazo (RUAF, 2009). Implementar esta estrategia contribuye a concientizar a la población de la necesidad y posibilidades de capacitarse para acceder a una alimentación más sana y nutritiva y, al mismo tiempo, mejorar su economía mediante la elaboración y venta de productos artesanales. Para lograr el objetivo se trabajó con esta población al cumplir con las condiciones que buscaba (asentamiento periférico en condiciones de vulnerabilidad), para impulsar la seguridad alimentaria."Tesis de doctorado Innovación social con agro-cultura y economía circular solidaria para el desarrollo sostenible de comunidades urbanas vulnerables(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2023-10) Ortega Anguiano, Guadalupe Fabiola; ORTEGA ANGUIANO, GUADALUPE FABIOLA; 782417; MUNDO HERNANDEZ, JULIA JUDITH; 37167; SANTIAGO AZPIAZU, GLORIA CAROLA; 73344; RAMIREZ ROSETE, NORMA LETICIA; 224288; GUEVARA ROMERO, MARIA LOURDES; 336949"El objetivo del presente trabajo es crear estrategia de innovación social basadas en las actividades agro-culturales, que promueva prácticas productivas y la generación de ingresos, con el fin de atender las distintas carencias y problemáticas territoriales y espaciales, gracias a la utilización productiva de espacios desaprovechados, a través de, sobre todo, la participación y la gestión comunitaria. Estas estrategias permiten que la población vulnerable mejore su calidad nutricional, desarrollo personal e ingresos económicos, y que, además, recupere espacios públicos residuales de la colonia, para realizar distintas actividades, principalmente, agro-culturales que derivan de los huertos. Las estrategias también contribuyen con el desarrollo económico, a partir de la implementación de una economía circular solidaria, que ayuda a organizar y administrar estas actividades excedentes y productos artesanales derivados de los huertos urbanos. De esta manera, estas estrategias buscan dar protagonismo a los más afectados, mediante estrategias innovadoras que aborden la problemática de una serie de dimensiones sociales, ambientales y económicas de manera integral Finalmente, esta investigación es incluyente, por lo que las actividades realizadas estuvieron abiertas para todos los habitantes, hombres y mujeres de cualquier edad. Sin embargo, durante el desarrollo de la investigación se obtuvo una mayor participación de las mujeres".