Browsing by Author "Romero Cevada, Consuelo Soledad"

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  • Tesis de licenciatura
    Estudio sobre el control de cafeina y concentración real en los alimentos que la contienen
    (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1994) Romero Cevada, Consuelo Soledad; Castañeda Roldan, Elsa
    El estudio sobre el control de la cafeína y su concentración en los alimentos es crucial para asegurar que los consumidores no superen los niveles recomendados para evitar efectos negativos en la salud. Alimentos y bebidas como el café, las bebidas energéticas y los chocolates contienen cafeína en diversas concentraciones. Es fundamental aplicar métodos de medición precisos, como la cromatografía, para garantizar que los productos estén dentro de los límites establecidos por las regulaciones sanitarias. El etiquetado adecuado también juega un papel importante para informar a los consumidores sobre la cantidad de cafeína presente en los productos.