Browsing by Author "Sanchez Flores, Margarito"

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  • Tesis de licenciatura
    La fabricación de pastas alimenticias enriquecidas con huevo en polvo y el equipo propuesto para su dosificación
    (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1995) Sanchez Flores, Margarito; Huerta Lozano, Esperanza
    La fabricación de pastas alimenticias enriquecidas con huevo en polvo representa una innovación en la industria alimentaria, mejorando el valor nutricional del producto. La dosificación precisa del huevo en polvo es crucial para garantizar la calidad y consistencia del producto final. Se propone el uso de equipos de dosificación automatizados, que permiten un control exacto de la cantidad de huevo en polvo añadido a la masa. Estos equipos optimizan el proceso de producción, reduciendo el desperdicio y asegurando la homogeneidad de la mezcla. La implementación de esta tecnología contribuye a la producción de pastas más nutritivas y atractivas para el consumidor.