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Desarrollo de un equipo automático para esferificación de alginato de calcio y un agente de liberación controlada
(2021-03) Varela Loyola, Marco Tulio; VARELA LOYOLA, MARCO TULIO; 856227; SAMPIERI CRODA, ALVARO; 201098; PACHECO AGUIRRE, FRANCISCO MANUEL; 363598
"En el presente trabajo se desarrolló un equipo automático para esferificación de alginato de calcio y un agente de liberación controlada que será usado en la Facultad de Ingeniería Química de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Se inició estableciendo las condiciones de diseño a partir de la recopilación, análisis y síntesis de 1) las especificaciones de las esferas de alginato requeridas por el grupo de investigación de Ingeniería de los Procesos Químicos y Remediación Ambiental; 2) las propiedades físicas y químicas del alginato de sodio, la bentonita y el cloruro de calcio a partir de una consulta de las hojas de seguridad de estas materias primas de los proveedores química Meyer y Sigma Aldrich y 3) de las condiciones operacionales del equipo. Posteriormente, mediante la ingeniería conceptual, se homologaron las operaciones unitarias con los equipos necesarios para cada una de las áreas del proceso. Se trazaron los diagramas de flujo de proceso (DFP) y de tubería e instrumentación (DTI) siguiendo la metodología establecida por Turton, et al., (2012) y Towler y Sinnott, (2013)."