Browsing by Author "Zarate Aguilar, Gloria Ixchel"

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  • Tesis de licenciatura
    Modificación de un equipo comercial de bajo tarja para generación de nitrógeno de uso doméstico en la conservación de alimentos
    (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2025-09) Zarate Aguilar, Gloria Ixchel; Torreblanca Ramírez, Magin Idelfonso; 0009-0007-2879-9570
    "El desperdicio de alimentos es un problema global que afecta profundamente la economía, el medio ambiente y la sociedad. Una de las principales causas de este desperdicio en los hogares es el deterioro prematuro de los alimentos debido a prácticas inadecuadas de conservación. En este contexto, se hace evidente la necesidad de desarrollar tecnologías que permitan prolongar la vida útil de los alimentos. El nitrógeno es capaz de desplazar el oxígeno en los envases, inhibiendo así el crecimiento de microorganismos y reduciendo los procesos de oxidación, dos de las principales causas del deterioro de los alimentos. Sin embargo, la generación de nitrógeno ha estado tradicionalmente limitada a aplicaciones industriales debido a la complejidad y los costos asociados con los equipos necesarios. La ósmosis inversa es una tecnología de separación que utiliza membranas semipermeables para eliminar partículas y solutos de alto peso molecular de los fluidos. Recientes avances sugieren que también puede ser adaptada para la separación de gases, incluyendo la generación de nitrógeno. La presente tesis propone la modificación de un equipo comercial de ultrafiltración para que utilice tecnología de ósmosis inversa en la generación de nitrógeno de alta pureza. El objetivo principal es adaptar está tecnología a un formato doméstico, facilitando la conservación de alimentos de manera más eficiente y sostenible.".