Browsing by Author "Zepeda Bello, Marinthia"
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Tesis de licenciatura Evaluación del efecto inhibitorio de aceites esenciales de clavo (Syzygium aromaticum) y árbol de té (Melaleuca alternifolia) en fase de vapor contra Aspergillus flavus en maíz criollo (Zea mays)(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2023-07) Zepeda Bello, Marinthia; AVILA SOSA SANCHEZ, RAUL; 94859; MUNGUIA PEREZ, RICARDO; 49112"Buscando una manera más eficiente y segura de descontaminación en los alimentos, se ha estudiado en los últimos años la acción antimicrobiana que ejercen ciertos aceites esenciales sobre los microrganismos responsables del deterioro de muchos alimentos. El objetivo principal de este trabajo fue determinar la concentración mínima inhibitoria y evaluar el efecto fungicida de dos tipos de aceites esenciales: el aceite de clavo (Syzygium aromaticum) y el aceite de árbol de té (Melaleuca alternifolia). Para ello se llevó a cabo la inoculación de Aspergillus flavus en maíz criollo (Zea mays) y se inhibió empleando la técnica fase de vapor. De esta forma, se expuso al hongo (A. flavus) por contacto indirecto haciendo uso del vapor generado por los aceites esenciales a diferentes concentraciones. Se utilizó el método de diluciones seriadas y vertido en placa para cuantificar la inhibición, así como un método cualitativo de fluorescencia para la detección de aflatoxinas, los resultados obtenidos se encuentran representados gráficamente en curvas de supervivencia de A. flavus, bajo condiciones ambientales generadas por las diferentes concentraciones de aceite esencial".