Elaboración de gomita base miel y/o propoleo con menta y/o eucalipto con variación sensorial

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dc.audienceparentsAndFamilieses_MX
dc.audienceschoolSupportStaffes_MX
dc.contributorLAZCANO HERNANDEZ, MARTIN ALVARO; 473267
dc.contributorNAVARRO CRUZ, ADDI RHODE; 473874
dc.contributor.advisorLazcano Hernández, Martin Álvaro
dc.contributor.advisorNavarro Cruz, Addí Rhode
dc.contributor.authorGonzález Ussery, Selene Astrid
dc.creatorGONZALEZ USSERY, SELENE ASTRID; 793540
dc.date.accessioned2021-07-14T15:28:44Z
dc.date.available2021-07-14T15:28:44Z
dc.date.issued2017-08
dc.description.abstract"La presente tesina realiza el análisis y evaluación físico química y sensorial de cuatro diferentes formulaciones de gomitas elaboradas con miel y/o propóleo adicionadas con esencias de menta y/o eucalipto, para obtener un producto estandarizado y similar a una gomita comercial. Con la finalidad de garantizar una adecuada calidad sanitaria se realizaron los conteos de bacterias mesofílicas aerobias, coliformes totales y hongos y levaduras a los productos obtenidos y que tuvieron la mayor aceptación sensorial".es_MX
dc.folio475617Tes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/13465
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator216670513es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamMiel--Comercio--Méxicoes_MX
dc.subject.dbgunamConfitería--México--Industria y comercioes_MX
dc.subject.dbgunamProductos apícolas--Productoses_MX
dc.subject.lccMiel--Uso terapéuticoes_MX
dc.subject.lccEvaluación sensoriales_MX
dc.thesis.careerEspecialidad en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.titleElaboración de gomita base miel y/o propoleo con menta y/o eucalipto con variación sensoriales_MX
dc.typeTesinaes_MX
dc.type.degreeEspecialidades_MX
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