El uso del chile y el maíz en las recetas gastronómicas de Tecomatlán Puebla, a partir de la fotografía

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorVázquez Valdés, Verónica
dc.contributorCastelli Olvera, Sarahi Isuki
dc.contributorGutiérrez Domínguez, Luis Fernando
dc.contributor.advisorVAZQUEZ VALDES, VERONICA; 48872
dc.contributor.advisorCASTELLI OLVERA, SARAHI ISUKI; 386736
dc.contributor.advisorGUTIERREZ DOMINGUEZ, LUIS FERNANDO; 172811
dc.contributor.authorVidals Veliz, Azari
dc.date.accessioned2021-04-12T17:30:49Z
dc.date.available2021-04-12T17:30:49Z
dc.date.issued2020-10-26
dc.description.abstract“La idea de este trabajo es dar a conocer la importancia que tiene la cultura gastronómica utilizando el chile y el maíz que son dos productos originarios del país, con ellos se realizan diferentes recetas tradicionales. Hay que mencionar que todo esto va de la mano con las costumbres que tiene la gente originaria de Tecomatlán Pue. Sabemos que la comida mexicana es muy rica y es conocida alrededor de todo el mundo, por eso me gustaría promoverla para que más personas conozcan un poco sobre este tema. En el año 2010 la Gastronomía mexicana fue nombrada Patrimonio Cultural de la humanidad, este reconocimiento fue hecho por la Unesco. Por esta razón quiero que se siga preservando y difundiendo en todos lados. Las recetas que se presentan en la investigación son las más comunes en el municipio de Tecomatlán, todas están hechas a base de maíz y chile, como lo menciono anteriormente son productos que se cosechan en ese lugar y son símbolos de identidad a través de la historia de los mexicanos.”es_MX
dc.folio20210128193851-5532-TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator5es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/12374
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201244857es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS SOCIALESes_MX
dc.subject.lccGastronomía--Historiaes_MX
dc.subject.lccHábitos alimenticios--Aspectos socialeses_MX
dc.subject.lccPatrimonio culturales_MX
dc.subject.lccFotografía--Historiaes_MX
dc.subject.lccMixtecas--Historiaes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Comunicaciónes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Sociales y Humanidadeses_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias de la Comunicaciónes_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Comunicaciónes_MX
dc.titleEl uso del chile y el maíz en las recetas gastronómicas de Tecomatlán Puebla, a partir de la fotografíaes_MX
dc.typeTesinaes_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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