Evaluación de los desayunos escolares calientes del DIF, en el preescolar CAIC, del municipio de San Miguel Xoxtla Puebla

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorVera López, Obdulia
dc.contributorNavarro Cruz, Addí Rodhe
dc.contributor.advisorNAVARRO CRUZ, ADDI RHODE; 473874
dc.contributor.authorFlores Hernández, Jessica
dc.date.accessioned2021-05-06T14:01:53Z
dc.date.available2021-05-06T14:01:53Z
dc.date.issued2016-01
dc.description.abstract“La etapa preescolar, es el período comprendido desde los 3-5 años. Los niños en esta etapa se encuentran en constante crecimiento, desarrollo y gran actividad física por lo que se requiere un óptimo aporte de nutrientes. El desayuno juega un papel significativo, ya que consiste en la primera comida del día que pone fin a las largas horas de. En este trabajo se evaluaron los desayunos escolares calientes del DIF, que se consumen en el CAIC de San Miguel Xoxtla, la población que consume el desayuno caliente estuvo constituida por 100 niños entre 3 y 5 años, Las mediciones realizadas fueron: peso y talla, además de la pesada precisa de los desayunos durante 6 días. Para el tratamiento estadístico de los datos se utilizó el paquete Rsigma-Babel (2000), se calculó media aritmética, desviación estándar, además de calcular el índice de masa corporal. Algunos de los resultados más relevantes son; peso medio para la población de 17.04 kg±2.00 kg, talla media de 1.03±0.05m. En cuanto a los parámetros dietéticos del desayuno, la ingesta energética fue de 358.43 kcal/día, con una contribución al gasto energético de 22.56%. La mayoría de los micronutrientes tuvo una cobertura a la IDR entre el 25-30%”.es_MX
dc.folio60016Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/12788
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator214671461es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamEscolares--Alimentoses_MX
dc.subject.dbgunamDesarrollo infantiles_MX
dc.subject.dbgunamNutrición--Estudioses_MX
dc.subject.dbgunamObesidad en niñoses_MX
dc.thesis.careerEspecialidad en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.titleEvaluación de los desayunos escolares calientes del DIF, en el preescolar CAIC, del municipio de San Miguel Xoxtla Pueblaes_MX
dc.typeTesinaes_MX
dc.type.degreeEspecialidades_MX
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