La modernización del rastro municipal de Puebla

Simple item page
dc.audiencegeneralPublic
dc.contributor.advisorGeorge Rosas, Esteban L.
dc.contributor.authorLeal Peláez, Carmen
dc.coverage.placeTesiteca, Biblioteca Central 3er. piso
dc.date.accessioned2026-06-09T21:24:05Z
dc.date.available2026-06-09T21:24:05Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractLa modernización del rastro municipal de Puebla para convertirlo en una Planta de Inspección Federal (TIF). El argumento central es que, tras un diagnóstico realizado en 1994, se detectó que el inmueble operaba con graves deficiencias, como la falta de redes de refrigeración, un control sanitario deficiente y procesos que generaban focos de contaminación por desechos orgánicos y sangre. Estas carencias no solo afectaban la calidad de la carne, impidiendo la obtención de cortes magros para exportación, sino que también fomentaban el sacrificio clandestino y el sufrimiento innecesario de los animales.
dc.identifier.bibrecordLE2000 L4 L3
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/32901
dc.language.isospa
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesrestrictedAccess
dc.subject.lccGestión--Mataderos--Saneamiento--Industria cárnica y comercio--Ley y legislación
dc.subject.lccRastro--Modernización--Inspección
dc.subject.lccMéxico--Puebla
dc.thesis.careerLicenciatura en Adminitración Pública y Gestión para el Desarrollo
dc.thesis.degreedisciplineÁrea Económico Administrativa
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Administración
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Administración Pública y Gestión para el Desarrollo
dc.titleLa modernización del rastro municipal de Puebla
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.degreeLicenciatura
Files
Collections
Teis de Licenciatura