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Tesis de licenciatura Programa de control sanitario en estancias infantiles(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Martínez Pérez, María Alejandra; Ortiz Bravo, Mónica; Navarro Cruz, Addi Rhode; Navarro Cruz, Addi RhodeImplementar un programa de control sanitario en estancias infantiles. Introducción Debido a las transformaciones socioeconómicas, como la incorporación de la mujer al ámbito laboral, el uso de estancias infantiles ha incrementado significativamente. Estos centros no solo cumplen un rol educativo y de cuidado, sino que implican la preparación masiva de alimentos. La falta de un programa de control sanitario estricto favorece la contaminación de agua y alimentos mediante transmisión directa o indirecta. Factores como el manipulado excesivo, higiene deficiente, conservación inadecuada o el personal portador de gérmenes incrementan el riesgo de enfermedades gastrointestinales. Por ello, el laboratorio de microbiología sanitaria es fundamental para evaluar materias primas, potabilidad del agua, desinfección de utensilios y diagnosticar portadores asintomáticos. Objetivos Objetivo General: Implementar un Programa de Control Sanitario en Estancias Infantiles. Objetivos Específicos: Determinar la calidad sanitaria de los alimentos, materias primas y agua utilizados en las estancias. Investigar la presencia de patógenos frecuentes transmitidos por agua y alimentos, como Salmonella y Staphylococcus aureus. Efectuar análisis bacteriológico en superficies y utensilios de trabajo para identificar riesgos microbiológicos. Realizar estudios microbiológicos en manipuladores de alimentos (exudado faríngeo, coprocultivo, C.P.S. y estudio de manosTesis de licenciatura Frecuencia de grupos sanguíneos a sistemas ABO y Rh en el Estado de Puebla(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Martin Mejía, Alejandra; Brambila Colombes, Eduardo; Flores Cruz, Sofía Francisca; Ortega Rocha, Rosa María; Dios Alamilla, Josefa; Hernández de Gante, María Lourdes; Lara Rosano, Norma Eloina; Marín López, AntonioDeterminar la frecuencia de grupos sanguíneos a sistemas ABO y Rh en la población del Estado de Puebla. Introducción La práctica de la transfusión sanguínea evolucionó históricamente desde los primeros intentos reportados en 1818 hasta el descubrimiento de los principios inmunológicos fundamentales. Karl Landsteiner (1901) descubrió el sistema ABO al observar la aglutinación de glóbulos rojos por el suero de otras personas, clasificándolos inicialmente en grupos A, B y O, mientras que Von Decastello y Sturly agregaron el grupo AB en 1902. Landsteiner demostró la presencia de aglutinógenos A y B en la membrana eritrocitaria y sus correspondientes anticuerpos en el suero. En 1939, Levine, Stetson, Landsteiner y Wiener establecieron las bases del sistema Rh, vital para la transfusión segura y la prevención de la enfermedad hemolítica del recién nacido. La herencia de estos grupos sanguíneos sigue las leyes mendelianas bajo el control de genes alelos específicos. Objetivos del Estudio Objetivo General: Determinar la frecuencia de grupos sanguíneos correspondientes a los sistemas ABO y Rh en la población del Estado de Puebla. Objetivos Específicos: Tipificar el grupo sanguíneo ABO y Rh en hombres y mujeres de todas las edades originarios del Estado de Puebla. Determinar la frecuencia de los subgrupos sanguíneos A1 y A2 en la población del Estado de Puebla. Determinar la frecuencia de los distintos fenotipos dentro de los casos Rh negativos.Tesis de licenciatura Efecto de la temperatura de deshidratación sobre las propiedades adsortivas de zeolitas modificadas y arcillas en la deshidratación de frutas(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Munguía Carpintero, Alma Rosa; Luna Alcántara, Jesús Javier; Hernández Espinosa José Miguel Ángel/; Pérez Ambrosio, Cecilio; Luna Alcántara, Jesús JavierIntroducción La conservación de alimentos mediante deshidratación es fundamental para frenar la proliferación de microorganismos y reacciones químicas/enzimáticas de alteración, ofreciendo a productores a pequeña escala mayor estabilidad y facilidad de transporte. Para optimizar este proceso —basado en transferencia de calor y masa— se utilizan desecantes como las zeolitas (aluminosilicatos porosos capaces de intercambiar iones y adsorber agua) y las arcillas. La capacidad de adsorción de las zeolitas puede modificarse mediante preadsorción de moléculas polares, intercambio iónico o tratamientos ácidos. Justificación Tras comprobarse previamente la eficacia de las arcillas y zeolitas modificadas como desecantes en frutas, es indispensable evaluar su comportamiento bajo condiciones de temperatura y adsorción controladas. El objetivo es obtener un proceso de secado rápido y eficiente que preserve los nutrientes, permitiendo conservar y comercializar la fruta durante todo el año. Se eligió la papaya por su disponibilidad constante, alta demanda interna y elevado volumen de merma de buena calidad. Objetivos 1. Observar el efecto de la temperatura de deshidratación en la capacidad de adsorción de las zeolitas modificadas y arcillas durante el secado de frutas mediante curvas de secado. 2. Determinar el contenido de vitamina C tanto en la fruta fresca como en la deshidratada para evaluar la tasa de retención del nutriente. 3. Realizar un análisis sensorial comparativo entre los productos elaborados con fruta fresca y fruta deshidratada.Tesis de licenciatura Efecto de la intensidad del estímulo eléctrico en la respuesta a la naloxona en ileo aislado de cobayo(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Maceda González Héctor; Olea Benítez, Rosalba; Aguilar Mariscal, Hidemi; Lujan Estrada, MiguelCaracterizar la respuesta a la naloxona en el íleo aislado de cobayo estimulado eléctricamente a altas frecuencias 10.0 hz. Introducción Antecedentes de los Opiáceos: El opio es uno de los analgésicos más antiguos. Sus alcaloides representan cerca del 25% de su peso seco, siendo la morfina el alcaloide más importante y el principal responsable de sus efectos farmacológicos. Efectos Biológicos y Dependencia: La morfina y opiáceos afines actúan principalmente sobre el sistema nervioso central y el intestino, generando analgesia, depresión respiratoria, alteración en la motilidad intestinal, así como tolerancia y dependencia (tanto psíquica como física). La dependencia física se evidencia mediante el síndrome de abstinencia, provocado al retirar el opiáceo o al administrar un antagonista como la naloxona. Receptores Opiáceos y Mecanismos: Las acciones biológicas de los opiáceos se deben a su interacción estereoespecífica con sitios receptores celulares (localizados en la superficie o interior de la célula). El estudio de las respuestas a estimulación eléctrica y la búsqueda de ligandos endógenos llevaron al descubrimiento de que diversos receptores opiáceos median distintas funciones fisiológicas, existiendo múltiples subgrupos de receptores interaccionando en un mismo tejido o célula. Objetivos Caracterizar la respuesta a la naloxona en el íleo aislado de cobayo estimulado eléctricamente a altas frecuencias (10.0\text{ Hz}). Determinar la influencia de la intensidad del estímulo eléctrico sobre la respuesta contráctil inducida por la naloxona en el íleo aislado de cobayo.Tesis de licenciatura Elaboración de pan blanco de caja adicionado con harina de semilla de jitomate (lycropersicum esculentum(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Muñoz Corona, María Alba; Navarro Cruz, Addi Rhode; Pérez Ambrosio, Cecilio; Luna Alcántara, Jesús Javier; Navarro Cruz, Addi RhodeIntroducción La nutrición adecuada y la disponibilidad de alimentos representan pilares fundamentales para el desarrollo humano y la salud pública. En países en vías de desarrollo, las deficiencias nutricionales y el acceso inequitativo a dietas balanceadas exigen el desarrollo de alternativas alimentarias accesibles y de alto valor nutritivo. Ante la escasez de recursos y la necesidad de racionalizar el consumo, resulta prioritario el aprovechamiento de fuentes de proteína vegetal. Una estrategia clave consiste en la revalorización de subproductos y residuos de la industria alimentaria. En la industrialización del jitomate (para productos como jugos, purés y salsas), la semilla representa una gran proporción de desperdicio que habitualmente actúa como contaminante desaprovechado. No obstante, la semilla contiene un elevado valor proteico y de grasas. Su incorporación en productos de panificación permite elevar la calidad nutricional de un alimento de consumo cotidiano como el pan blanco de caja. II. Objetivos Objetivo General / Sensorial: En base a los estudios realizados sobre la harina de semilla de jitomate (HSJ), combinar ésta con harina de trigo para la elaboración de pan blanco de caja y realizar su evaluación sensorial. Objetivo Fisicoquímico: Comparar las propiedades fisicoquímicas del pan blanco de caja tradicional (testigo) con el pan adicionado con harina de semilla de jitomate (Lycopersicum esculentum). III. Resumen y Resultados Elaboración y Formulación: La semilla de jitomate proveniente de desperdicios industriales fue tratada hasta la obtención de una harina integral. Se prepararon lotes de pan blanco de caja adicionados con HSJ en concentraciones del 5%, 10% y 20%. Evaluación Sensorial: Los lotes de pan evaluados registraron buenos resultados de aceptación por parte de los jueces/panelistas. Análisis Fisicoquímico Comparativo: Pan blanco testigo (0% HSJ): 11.7% de contenido proteico. Pan blanco adicionado (20% HSJ): 15.0% de contenido proteico. Se registró asimismo un incremento notable en el contenido de fibra. Conclusión: Los resultados demuestran que la adición de harina de semilla de jitomate mejora sustancialmente el valor nutritivo (proteína y fibra) del pan blanco de caja, manteniendo una buena aceptación organoléptica y ofreciendo una alternativa sustentable para el aprovechamiento de residuos agroindustrialesTesis de licenciatura Valoración de diferentes analitos en mujeres embarazadas con diagnóstico de preeclampsia(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Morales Ávila, Liliana; Sánchez González, María del Carmen; Juárez Pérez, Lucila Ávila; Avila Romero, María del Rosario; Avila Romero, María del RosarioDeterminar los niveles de química sanguínea, ácido úrico, electrolitos séricos, proteínas totales, albumina se rica relación a/g., albumina en orina (cuantificación), hematocrito, examen general de orina, en pacientes con diagnostico presuntivo de preeclampsia. Definición e Historia: La preeclampsia (o toxemia del embarazo) es una enfermedad multisistémica que ocurre habitualmente en el último trimestre de la gestación o en el puerperio inmediato. Clínicamente se manifiesta con hipertensión, proteinuria, edema e irritabilidad del sistema nervioso central. Se ha documentado desde la antigüedad (griegos, egipcios y chinos), clasificándose históricamente en eclampsia (si cursa con convulsiones) y preeclampsia (sin convulsiones). Epidemiología y Relevancia en Salud: En México, la incidencia alcanza aproximadamente el 10% de los embarazos (frente al 7% en EE. UU.), manifestándose con frecuencia bimodal (primigrávidas jóvenes y multíparas de mayor edad). Representa una de las principales causas de morbimortalidad materna y perinatal de alto riesgo. A diferencia de los países desarrollados, en nuestro medio la falta de diagnóstico oportuno origina lesiones irreversibles. Factores Predisponentes y Patogenia: Factores de riesgo: Edad, paridad, factores socioeconómicos/ambientales, hipertensión previa, diabetes, nefropatías, gestación múltiple, polihidramnios, entre otros. Fisiopatología: Daño y necrosis de la capa endotelial de las arterias espirales uteroplacentarias, vasospasmo persistente, acumulación de lípidos y depósitos de fibrina. A diferencia del embarazo normal, no existe expansión adecuada del volumen plasmático, aumentando la resistencia vascular periférica. Clasificación Clínica: Leve: TA sistólica < 140 mmHg, diastólica 70\text{--}90 mmHg, proteinuria leve. Moderada: TA sistólica 140\text{--}160 mmHg, diastólica 90\text{--}110 mmHg, proteinuria 1.5\text{--}3 g/L y edema moderado. Severa / Complicada: TA sistólica 160\text{--}180+ mmHg, diastólica 110\text{--}120+ mmHg, proteinuria >3\text{--}5 g/L, cefalea, vómito, dolor epigástrico, convulsiones o fallo multiorgánico. II. Objetivos de la Tesis Objetivo 1 (Determinación Analítica): Determinar los niveles de química sanguínea, ácido úrico, electrolitos séricos, proteínas totales, albúmina sérica, relación Albúmina/Globulina (A/G), albúmina en orina (cuantificación), hematocrito y examen general de orina en pacientes con diagnóstico presuntivo de preeclampsia. Objetivo 2 (Correlación Clínica): Correlacionar los resultados obtenidos con el cuadro clínico de las pacientes para obtener un diagnóstico definitivo de preeclampsia. Objetivo 3 (Perfil de Diagnóstico): En base a los resultados analíticos obtenidos, diseñar un perfil de pruebas de laboratorio necesarias para ayudar en el diagnóstico oportuno de la preeclampsia.Tesis de licenciatura Obtención de valores de referencia para fructosa mina(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Moreno Morales, Sonia; Brambila Colombres, Eduardo Manuel; Cervantes P. Blanca; Brambila Colombres, Eduardo ManuelElaborar un sistema de control de calidad para el método fructosa mina. Introducción Contexto clínico: La diabetes mellitus es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por hiperglucemia en ayunas o posprandial. En sus formas más severas, se acompaña de cetoacidosis y desnutrición proteica debido a una deficiencia absoluta o relativa de insulina. Patogénesis y complicaciones: Su etiología involucra predisposición genética, factores ambientales precipitantes y respuesta autoinmune con destrucción progresiva de las células beta. La glucosa elevada durante períodos prolongados ocasiona complicaciones microangiopáticas (retinopatía, nefropatía) y macroangiopáticas (enfermedad vascular periférica, aterosclerosis acelerada, infarto), haciendo indispensable el control glucémico preventivo y continuo. Fructosamina y glicación de proteínas: La hiperglucemia persistente acelera la reacción de glicación no enzimática de las proteínas plasmáticas (como albúmina, hemoglobina y lipoproteínas de baja densidad) y estructurales (colágena). Este proceso inicia con una base de Schiff (aldosilamina) que se reordena de forma espontánea a un producto glucosilado estable (reordenamiento de Amadori), dando lugar a las cetoaminas conocidas clínicamente como fructosamina. Utilidad diagnóstica: La tasa de glucosilación depende de la concentración de glucosa y la vida media de las proteínas. Por ello, la medición de fructosamina sirve como un indicador metabólico clave para monitorear el control glucémico. Elaboración de un sistema de control de calidad para el método Fructosamina. Elaboración de un suero control "casero" para Fructosamina. Obtención de valores de referencia para Fructosamina. Determinar si existen diferencias en los valores de referencia debido a factores biológicos intra y extra individualesTesis de licenciatura Colecta, preservación y clasificación de monolitos de suelos del valle de Puebla(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Morales Saloma, G. Blanca; Villegas Jiménez, María Angelica; Lara González, José David; Calderon Fabian, Eduardo; Alvarado Cardoma, Miguel; Muñoz G. JorgeColectar, preservar y montaje de monolitos de suelos procedentes del Valle de Puebla, con la finalidad de generar material didáctico y de difusión sobre la ciencia del suelo. Importancia del recurso: El suelo es un recurso natural imprescindible para el desarrollo social, cultural y económico, siendo fuente de materias primas, alimentos y energía. Necesidad didáctica y de difusión: Se requiere material práctico (no únicamente teórico) para la enseñanza de la edafología y para incrementar la conciencia ecológica y el conocimiento ambiental en la región. Aporte institucional: Responde al compromiso de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (DICA-ICUAP) con la investigación, educación y divulgación científica del entorno local. Objetivos Objetivo 1: Colectar, preservar y montar monolitos de suelo procedentes del Valle de Puebla con el fin de generar material didáctico y de difusión sobre la ciencia del suelo. Objetivo 2: Clasificar los suelos de los monolitos colectados de acuerdo con los criterios del sistema FAO/UNESCO (1988) y de la Taxonomía Americana (1990). Resumen Metodológico y Resultados Principalmente Destacados Se recolectaron 4 monolitos (19 estratos: 12 horizontes y 7 capas) descritos con criterios de INEGI. Los suelos se analizaron en laboratorio y se clasificaron en unidades como Andosol Umbrico, Vertisol Districo, Regosol Eutrico y Cambisol Húmico (según FAO/UNESCO). Se evidenciaron problemas edafológicos en los sitios muestreados como erosión, presencia de obstrucciones, pendiente inclinada y degradación generada principalmente por el crecimiento urbano desordenado.Tesis de licenciatura Catalogo del herbario histórico de la biblioteca ""José maría Lafragua"" de la Buap(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Moreno Botello, María Cristina del Rosario; German Ramírez, María Teresa; Márquez Carrillo, Jesús; Márquez Cabrera, Teresa; Rodríguez Acosta, MaricelaElaborar un catálogo fr los herbarios que custodia la biblioteca ""José María la fragua"" de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Introducción Contexto Histórico: El estudio de los vegetales data de la antigüedad. En las civilizaciones egipcia, griega y romana (con figuras como Hipócrates y Galeno), las plantas medicinales fundamentaron la ciencia médica y la teoría humoral. Medicina Prehispánica y Mestizaje: En México, la medicina indígena basada en la herbolaria y una cosmovisión mágico-religiosa se integró con los conocimientos traídos por la cultura española. Evolución de los Herbarios: De los antiguos jardines botánicos con plantas vivas (Hortus) se pasó a las colecciones de plantas secas (Hortus Siccus o herbarios). Estas colecciones conservan información taxonómica, ecológica y de distribución botánica. Justificación del Proyecto: El trabajo consiste en sistematizar y elaborar un catálogo de las colecciones de herbarios albergadas en el fondo reservado de la Biblioteca "José María Lafragua" de la BUAP (anteriormente pertenecientes al Antiguo Colegio del Estado). Estas colecciones abarca ejemplares de la región de Spa, la Flora de Francia, Flora europea, el Herbario de la Escuela de Medicina y colecciones elaboradas por alumnos. Preservar y difundir este catálogo difunde la investigación de las ciencias naturales en Puebla durante el siglo XIX. Objetivos Objetivo General: Elaborar un catálogo de los herbarios que custodia la Biblioteca "José María Lafragua" de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Objetivos Específicos: Contribuir al conocimiento histórico de la formación de los Herbarios y Jardines Botánicos durante el siglo XIX en México, y de manera particular en el estado de Puebla. Contribuir al fomento de las investigaciones botánicas en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.Tesis de licenciatura Uso de zeolitas en el aislamiento de microrganismos patógenos de agua(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) López Vides, Teresa; Pérez Fernández, Susana; Aguirre Langles, Eduardo; Basuñan Sarmiento, Carlos; Pérez Fernández, Susana; Pérez Fernández, Susanantroducción El agua representa un recurso indispensable para la vida; sin embargo, su contaminación con materia fecal conlleva la presencia de bacterias patógenas (como Salmonella, Shigella y Vibrio cholerae) que causan severas enfermedades gastrointestinales y representan un problema crítico de salud pública. Dado que los análisis convencionales en agua no siempre resultan lo suficientemente sensibles para detectar pequeñas cantidades de estos microorganismos, se han empleado diversas técnicas de captura y filtración. Entre los métodos existentes, la filtración por membrana ofrece un conteo directo de colonias, aunque presenta la desventaja de obstruirse fácilmente en aguas de alta turbidez. Por su parte, la técnica del hisopo de Moore (torunda de gasa) se ha utilizado para la búsqueda de enteropatógenos en aguas residuales y superficiales. Frente a estos escenarios, surge el estudio de las zeolitas: aluminosilicatos hidratados de estructura porosa y cristalina que actúan como tamices moleculares con alta resistencia mecánica y capacidad de intercambio iónico. Debido a su poder retenedor de sustancias sólidas, partículas orgánicas y agentes contaminantes, las zeolitas se proponen en este trabajo como un material innovador para la captura y purificación de bacterias en aguas contaminadas. Objetivos Objetivo General / Principal: Determinar la capacidad que poseen las zeolitas para captar bacterias patógenas presentes en aguas contaminadas. Objetivo Comparativo: Comparar la efectividad de la técnica de filtración mediante el uso de zeolitas frente a los métodos tradicionales de filtro de membrana (Millipore) y la técnica del hisopo de Moore.Tesis de licenciatura Síntesis alternativa del 5α-colestan-3β,5,6α-triol(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Méndez Ibarra, Ludovico Arturo; Quintero Cortes, Leticia; Sandoval Ramírez, Jesús; Santiesteban Llaguno, Fernando; Gutiérrez Pérez, Réne; Martínez Barrgán, Macario; Quintero Cortes, LeticiaObtener 5α-colestan-3β,5,6α-triol a partir del colesterol por una nueva vía sintética que evite el uso de reactivos caros, inestables y de difícil manipulación. En esta investigación se presenta un método alternativo de síntesis orgánica en 6 etapas para la obtención del compuesto 5α-colestan-3β,5,6α-triol partiendo del colesterol como materia prima. La ruta desarrollada logra prescindir del uso del tetróxido de osmio (\text{OsO}_4) —un reactivo caracterizado por su alta toxicidad y elevado costo comercial— alcanzando un rendimiento global del 52%. Las reacciones involucradas utilizan reactivos convencionales, económicos y de fácil manipulación en el laboratorio. Introducción y Marco Teórico Los esteroides son productos naturales que poseen una estructura básica basada en el esqueleto de ciclopentano[a]perhidrofenantreno (o sus derivados por ruptura, alargamiento o contracción de anillos). Presentan una amplia diversidad de actividades fisiológicas y biológicas, abarcando compuestos como esteroles, ácidos biliares (ej. ácido hiocólico), vitaminas D, hormonas sexuales y adrenocorticales, sapogeninas, ecdisonas (\alpha y \beta-ecdisona), brasinoesteroides (como castasterona y brasinólido) y alcaloides. La síntesis de polioles esteroidales, y en particular de los cis-dioles, posee una gran importancia química debido a su frecuencia en compuestos naturales. Adicionalmente, el esqueleto rígido de los esteroides los convierte en modelos moleculares idóneos para el estudio de mecanismos de reacción, efectos estéricos y transmisión estereoelectrónica en posiciones y distancias geométricas precisas.Tesis de licenciatura Influencia del volumen de la tableta en algunas propiedades manteniendo la presión de compresión constante(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Millán Vázquez, Leticia; Merino Contreras, Saul; Contreras Mora, Rosalía; Quiroz Oropeza, José G.; González Coronel, Marco Antonio; Merino Contreras, SaulDeterminar cómo se afecta la compresión al variar el volumen de la tableta, manteniendo la presión de compresión constante. Introducción y Antecedentes Históricos Orígenes: Aunque las tabletas y comprimidos se consideran formas posológicas modernas, sus antecedentes se remontan al año 500 a.C. en la isla de Lemnos (Grecia), donde se utilizaba arcilla comprimida en forma de tabletas. Evolución Técnica: En el siglo XIX se adaptaron maquinarias destinadas originalmente a la fabricación de ladrillos, briquetas de carbón y minas de lápices para desarrollar los primeros equipos de compresión farmacéutica. Más adelante, Brockedon en Inglaterra formalizó la compresión en matrices. Impacto Industrial: La evolución desde la preparación magistral en farmacias hacia la producción a gran escala en laboratorios redujo los costos y garantizó el acceso universal a medicamentos, impulsado principalmente por el desarrollo de los comprimidos analgésicos. 2. Ventajas, Limitaciones y Propiedades Ventajas: Dosificación exacta e inequívoca según lo indicado en el marbete. Facilidad para enmascarar malos olores y sabores de principios activos mediante recubrimientos o adyuvantes. Mayor estabilidad física y química frente a formas líquidas debido a su bajo contenido acuoso y menor área expuesta. Facilidad de identificación mediante marcas, letras, colores o grabados. Limitaciones: Dificultad de administración en lactantes o pacientes en estado de coma. Complejidad técnica en su manufactura que exige controles estrictos para evitar fallas y reducir la variabilidad. La compactación puede reducir la velocidad de disolución y la biodisponibilidad del fármaco. Factores Clave de las Partículas: El proceso depende críticamente de la forma, tamaño, área de superficie, estructura cristalina, textura superficial, elasticidad y fragilidad del principio activo y excipientes. 3. Objetivos del Trabajo Objetivo 1: Determinar cómo se afecta la compresión al variar el volumen de la tableta, manteniendo la presión de compresión constante. Objetivo 2: Determinar cómo se modifican algunos de los parámetros físicos de la tableta manteniendo la presión de compresión constante.Tesis de licenciatura Monitoreo de *v. cholerae en aguas blancas, negras y muestras humanas durante un segundo brote en Izúcar de Matamoros Puebla(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Mendoza Cosió, Rodolfo; Pérez Ortiz, OscarAislar y tipificar serológicamente las cepas aisladas. Introducción y Antecedentes Históricos El cólera es una infección intestinal aguda y grave descrita históricamente desde Hipócrates (500 a.C.) y caracterizada por Robert Koch (1883) al identificar los bacilos Gram negativos ligeramente curvos conocidos como vibriones. Desde 1817 se han registrado 7 pandemias globales. México ha sido afectado directamente por cuatro de ellas (la 2ª, 3ª, 4ª y la 7ª pandemia). La séptima pandemia comenzó en Macao en 1960 y se extendió a América Latina a inicios de 1991 ingresando por Perú, propagándose a países como Ecuador, Colombia, Chile, Brasil, Estados Unidos, Guatemala y México. Aspecto Clínico La enfermedad inicia de forma brusca con diarrea acuosa profusa, vómito copioso, deshidratación rápida, acidosis y colapso. La pérdida de líquidos en las primeras 24 horas puede alcanzar de 8 a 10 ml/kg/hora en niños. El síntoma inicial es la sed intensa; un déficit de 50 a 80 ml/kg causa hipotensión postural, letargo y desmayos. Si la pérdida supera los 80 ml/kg provoca oliguria, anuria, calambres musculares y cianosis distal. Déficits superiores a 100-120 ml/kg son generalmente mortales sin tratamiento. Agente Etiológico y Estructura Antigénica Vibrio cholerae es un bacilo Gram negativo móvil por un flagelo polar, oxidasa y catalasa positivo. Crece favorablemente en medios alcalinos (pH 6.5 a 9.6). Posee antígenos O (somáticos, termoestables) y H (flagelares, termolábiles). Las cepas de V. cholerae O:1 se dividen en dos biovares (Clásico y El Tor) y tres subtipos serológicos: Inaba, Hikojima y Ogawa. La enterotoxina colérica (84 kDa) consta de una subunidad A1 (activa la adenilato ciclasa incrementando el AMPc e induciendo la hipersecreción de agua y electrólitos) y 5 subunidades B (responsables de fijarse al receptor GM1 intestinal). Inmunidad y Vacunas La recuperación tras la infección confiere protección limitada documented hasta por 3 años. La respuesta inmune produce anticuerpos antibacterianos (vibriocidas) y antitóxicos (IgA mucosa). Las vacunas parenterales tradicionales de bacterias muertas brindan una protección del 50% al 80% de corta duración. Por ello, el tratamiento del cólera activo se considera una medida de salud pública más costo-efectiva que la vacunación masiva. Objetivos del Trabajo Aislar y tipificar serológicamente las cepas de Vibrio cholerae obtenidas. Procesar muestras clínicas humanas y realizar monitoreos en muestras ambientales de ríos, drenajes y aguas blancas. Determinar la efectividad del monitoreo ambiental en relación con la cantidad de cepas aisladas y su propagación.Tesis de licenciatura Manual de radioinmunoanálisis y su aplicación clínica(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Méndez Aguilar, Blanca; Juárez Pérez, Lucila; De Dios Alamilla, Josefa; Antón Tay, FernandoElaborar un manual para la enseñanza de los radioinmunoanálisis estudiantes de la carrera de químico farmacobiólogo. Objetivo del trabajo El propósito central del trabajo es elaborar un manual práctico y didáctico para la enseñanza del Radioinmunoanálisis (RIA) dirigido a los estudiantes de la carrera de Químico Farmacobiólogo. Justificación y contexto El Radioinmunoanálisis (RIA) se ha consolidado desde 1960 como una herramienta fundamental en la investigación y en la Endocrinología para la cuantificación de hormonas. Pese a ser un método habitual en los laboratorios de Medicina Nuclear, los recién egresados de Q.F.B. requieren un entendimiento más profundo sobre esta técnica para apoyar el diagnóstico, prevención y tratamiento de patologías hormonales. Asimismo, surge ante la escasa y costosa literatura disponible sobre la materia, la cual suele abordar el tema de forma superficial. Contenido del manual La obra ofrece un compendio estructurado que abarca: Conceptos básicos de reactividad y Endocrinología. Casos clínicos documentados por el Departamento de Medicina Nuclear del IMSS Puebla enfocados en la medición de hormonas. Una sección de preguntas de autoevaluación para afianzar la comprensión de los alumnosTesis de licenciatura Frecuencia de infecciones respiratorias causadas por agentes bacterianos en niños de una comunidad rural de la Sierra Nor-oriental del Estado de Puebla(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Mendoza Solís, Roselia; Álvarez López, Juan Manuel; Garzón García, Gonzalo; Villegas González, Miguel Ángel; Ogawa Murata, Takeshi; Alvarez López Juan ManuelDeterminar cuál de agentes bacterianos: haemophilus influenza, streptococcus piógenas, staphylococcus áureas, es el principal agente causal de cuadros de infecciones respiratorias e niños de una comunidad rural de la Sierra Nor-oriental del Estado de Puebla. Las Infecciones Respiratorias Agudas (IRA) representan un problema crítico de salud pública a nivel mundial y en América Latina, siendo una de las principales causas de morbi-mortalidad en la población infantil. En México, las IRA ocupan los primeros lugares en índices de mortalidad en niños menores de 5 años, asociándose fuertemente a factores de riesgo en comunidades rurales como el hacinamiento, la desnutrición, bajas condiciones sanitarias y un nivel sociocultural limitado. Aunque los virus (como el Virus Sincicial Respiratorio) son identificados con frecuencia como causantes primarios, la etiología de las infecciones de vías respiratorias es variada e involucra de forma significativa a diversos agentes bacterianos, los cuales pueden complicar el cuadro clínico o actuar como patógenos principales. Objetivos del Estudio: Objetivo Principal: Determinar cuál de los siguientes agentes bacterianos: Haemophilus influenzae, Streptococcus pyogenes o Staphylococcus aureus, es el principal agente causal de cuadros de infecciones respiratorias en niños de una comunidad rural de la Sierra Nor-Oriental del Estado de Puebla. Objetivo Secundario: Determinar la presencia de agentes oportunistas bacterianos (Klebsiella pneumoniae, Proteus sp., Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa) y micóticos (Candida albicans) en dicha población infantilTesis de licenciatura Síntesis y caracterización de sales del poli (metacrilato de n, n-dimetilaminoetilo) con los ácidos p-n aloxibenciliden p-amino benzoicos(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Marín Almazo, Margarita; Burillo Amecua, Guillermina; López Vazquez, Delia; Ogawa Murata, Takeshi; Ogawa Murata, Takeshi; Burillo Amezcua, GuillerminaIntroducción El estudio de los cristales líquidos comenzó en 1888 cuando Reinitzer descubrió comportamientos térmicos particulares en ésteres de colesterol. Posteriormente, Lehmann propuso el término mesofase para definir este estado intermedio entre un sólido cristalino y un líquido. En 1922, Friedel clasificó las mesofases en tres tipos principales: esméctica, nemática y colestérica. En la actualidad, existe un interés creciente por dispersar moléculas de cristal líquido en matrices poliméricas para la obtención de películas delgadas sólidas en las que el polímero sirva como soporte homogéneo. En particular, para el caso de cristales líquidos de ácidos benzoicos, resulta conveniente su mezcla con polímeros que posean grupos amino, como el poli(metacrilato de N,N-dimetilaminoetilo). Esta interacción favorece la formación de sales y una alta miscibilidad, permitiendo alojar elevadas concentraciones de cristal líquido. Para garantizar la funcionalidad del sistema, es deseable que la temperatura de fusión de la matriz polimérica sea superior a la del cristal líquido, manteniendo su estructura sólida durante la mesofase. La caracterización térmica y morfológica de estas películas se llevó a cabo mediante difracción de rayos X, calorimetría diferencial de barrido (DSC) y microscopía de luz polarizada. Objetivos del Trabajo Sintetizar diversos ácidos p-n-alcoxibenciliden-p-aminobenzoicos (con cadenas alcoxi de tipo pentilo, hexilo, octilo y decilo) para analizar su comportamiento térmico en presencia de poli(metacrilato de N,N-dimetilaminoetilo). Obtener las mezclas formadas por los ácidos sintetizados y el polímero poli(metacrilato de N,N-dimetilaminoetilo). Describir el comportamiento térmico y morfológico tanto de los ácidos p-n-alcoxibenciliden-p-aminobenzoicos puros como de sus mezclas con la matriz polimérica. Determinar, mediante análisis térmicos (DSC) y observaciones con microscopía de luz polarizada, si los ácidos conservan sus propiedades de cristal líquido al incorporarse a la mezcla poliméricaTesis de licenciatura Elaboración de un manual teórico-practico de cereales(Benemerita Universidad Autonoma de Puebla, 1993) Martínez Guzmán, Rosa María; Pedraza Hernández, Claudia; Navarro Cruz, Addi Rhode; Pérez Ambrosio, Cecilio; Luna Alcántara, Jesús Javier; Luna Alcantara, Javier; Davila M. Rosa MariaExplicar la importancia que tiene un manual teórico-practico sobre cereales para el proceso de enseñanza-aprendizaje. Objetivo: Responder a la necesidad de contar con un manual práctico de cereales para el laboratorio académico. Cereales Abordados: Trigo, maíz, arroz, centeno, avena, sorgo, mijo y cebada. Desarrollo: A pesar de las deficiencias del laboratorio en cuanto a instalaciones, material y equipo necesario para el procesamiento, las prácticas se llevaron a cabo de manera satisfactoria. Resultados Obtenidos (Productos): Pan blanco de caja, pan de centeno integral, pastas para sopa, pasta hojaldrada, harina de maíz nixtamalizado, galletas mexicanas y galletas de harina de trigo integral. 2. Introducción e Importancia General Relevancia: Los cereales representan la fuente calórica principal a nivel global, consumiéndose al natural o procesados (harinas, almidón, aceites, jarabes) y alimentando al ganado (transformándose en carne, leche y huevo). Origen: Proviene del latín en honor a Ceres, la diosa romana de la cosecha. Geografía del Consumo: Trigo: Dominante en E.U.A., Canadá y Europa Central. Arroz: Dominante en China, Japón e India. Centeno: De consumo principal en Rusia y Europa Central. Maíz: Muy extendido en México, Sudamérica y E.U.A. Avena, Sorgo, Mijo y Cebada: Tienen un consumo humano directo más limitado. 3. Composición Química y Control de Calidad Perfil Proteico: Proporcionan casi el 47% de las proteínas de la dieta mundial, pero presentan limitaciones biológicas frente a proteínas animales por ser deficientes en aminoácidos esenciales como Lisina. Composición Química y Control de Calidad Perfil Proteico: Proporcionan casi el 47% de las proteínas de la dieta mundial, pero presentan limitaciones biológicas frente a proteínas animales por ser deficientes en aminoácidos esenciales como Lisina, Triptófano y Metionina. Valores Nutricionales Promedio: Carbohidratos: 58% – 72% Proteínas: 9% – 14% Humedad: 9% – 14% Fibra no digerible: 2% – 11% Grasas: 1% – 8% Aporte Calórico: 300 – 390 Cal / 100g Humedad y Almacenamiento: Los granos deben contar con un rango de humedad entre el 9% y el 14% para considerarse bien secados. Niveles superiores requieren secado previo al almacenamiento para evitar moho y pudrición.Tesina Efecto citotóxico y citopático por H. pylori en la línea celular hep-2(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Mendoza Larruz, María Graciela MartinaEstudiar el efecto citotóxico y citopático *h. pylori en la línea celular hep-2 como eventos principales en el mecanismo de patogénesis. La investigación aborda el estudio de Helicobacter pylori (previamente clasificado como Campylobacter pylori), una bacteria asociada con inflamación del tubo digestivo superior, gastritis crónica, úlcera péptica, dispepsia no ulcerosa y cáncer gástrico. El trabajo se enfoca en evaluar los mecanismos de patogenicidad del microorganismo, específicamente la presencia de citotoxinas capaces de inducir alteración o vacuolización intracelular en sistemas celulares in vitro. Metodología Cepas bacterianas: Se utilizó la cepa de referencia H. pylori CCUG15818 (proveniente de la Universidad de Gotemburgo, Suecia) y cepas clínicas aisladas en el Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán (INN56-88 e INN82-82, provenientes de pacientes con patologías gástricas y esofágicas). Obtención de componentes bacterianos: Los cultivos masivos se procesaron bajo condiciones de microaerofilia (85\%\text{ N}_2, 10\%\text{ CO}_2, 5\%\text{ O}_2) a 37 °C para la preparación de filtrados concentrados (mediante ultrafiltración en Amicon XM100), precipitados con sulfato de amonio, sobrenadantes sonicados y extractos prensados a alta presión. Cultivo y preparación celular: Se mantuvieron cultivos confluentemente crecidos de células HEp-2 en medio MEM-E suplementado con 10% de suero fetal bovino. Tras la tripsinización, el conteo celular se realizó en cámara de Neubauer con tinción de azul de tripano, sembrando placas de 96 y 24 pozos (5\times 10^4 células/pozo). Evaluación de daño celular: Se evaluó el efecto vacuolizante y citotóxico mediante microscopía de contraste de fases, tinción con cristal violeta y ensayo de tinción con rojo neutro (extrayendo el colorante con alcohol ácido y solución salina al 0.85%). Conclusiones Principales El estudio valida metodologías cualitativas y cuantitativas para demostrar la actividad patogénica de los productos y citotoxinas secretadas o constitutivas de H. pylori sobre el modelo epitelial HEp-2, permitiendo caracterizar la vacuolización intracelular y la muerte celular provocadas por los extractos bacterianosTesis de licenciatura Propiedades de adherencia ""in vivo"" de cepas de escherichia coli hemaglutinacion manosa-resistente hidrofóbicas y no hidrofóbicas(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) May Zameza, Rosa Guadalupe/; Nieto Martínez, Alma; Arenas Hernández, Margarita María de la Paz; Arenas Hernández, Margarita María de la PazDeterminar las propiedades de adherencia de E. Coli hemaglutinación manosa resistencia hidrofóbica y no hidrofóbica al e pitillo intestinal del ratón lactante asía como la influencia del ácido nalixico y la estreptomicina en la adherencia. Adherencia escherichia coli. Cepa Hidrofóbica. Adherencia de epitilo intestinal en el ratón.Tesis de licenciatura Identificación de la flora aerobia como contaminante en el proceso de producción de manufactura(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Martínez Hernández, María de la Luz; García Cruz, Ana Margarita; García Cruz, Ana Margaritaidentificar la fuente de contaminación en el área de preparación y proceso de manufactura en agua, materia prima, aire y personal, en una empresa de la industria farmacéutica de productos no estériles En los últimos años, la industria farmacéutica ha incrementado la atención sobre el control microbiológico en productos no estériles. Aunque estos medicamentos no requieren una esterilidad absoluta, deben mantenerse dentro de límites microbianos estrictos para asegurar su calidad y estabilidad. La presencia indeseada de microorganismos (como bacterias, hongos y levaduras) puede alterar sustancialmente el producto final mediante la descomposición del principio activo, cambios en el sabor, olor o color, fermentación y ruptura de emulsiones. La carga o calidad microbiológica del producto terminado está directamente influenciada por factores ambientales y de proceso, entre los que destacan: La materia prima y el agua empleada. El equipo de fabricación y la atmósfera del área de trabajo. El personal operador involucrado y el empaque. Asimismo, el trabajo remarca la importancia de elegir métodos de esterilización e higienización adecuados, considerando que ciertos agentes desinfectantes o esterilizantes químicos (como el óxido de etileno o el formaldehído) representan riesgos potenciales debido a su toxicidad residual o efectos mutagénicos. Objetivos del Estudio Objetivo General: Identificar las fuentes de contaminación microbiológica en el área de producción y durante el proceso de manufactura (evaluando agua, materia prima, equipo y personal) dentro de una empresa de la industria farmacéutica dedicada a la elaboración de productos no estériles. Objetivos Particulares: Determinar la presencia de microorganismos de importancia en el proceso. Identificar la principal fuente de contaminación con el fin de prevenir que esta impacte de forma directa en el producto terminado o que requiera la aplicación de medidas correctivas posteriores.