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Tesis de licenciatura Estudio comparativo de la calidad de margarinas nacionales y de importación(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Ruiz de la Peña Mier, María de los Ángeles; Pérez Ambrosio, Cecilio; Luna Alcántara, Jesús Javier; Navarro Cruz, Addi Rhode; Cecilio Pérez, Ambrosio; Pérez Medrano, Carlos; Luna Alcantara, Jesús Javier; Luna Alcantara, Jesús JavierContexto socioeconómico y comercial: Se enmarca en el contexto de la negociación del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre México, Canadá y Estados Unidos, considerado una estrategia del gobierno mexicano para modernizar el aparato productivo, elevar la competitividad y alcanzar mejores niveles de desarrollo y bienestar. Para los productores representa el acceso a mercados amplios con reglas claras, mientras que para los consumidores implica una mayor oferta de productos con variedad de precios y calidades. Industria de aceites y grasas: A nivel internacional, la industria de aceites y grasas comestibles es altamente competitiva. México posee una planta productiva a gran escala con un alto potencial y calidad elevada. Definición y factores de Calidad: La calidad se define como el conjunto de atributos (composición, valor nutritivo, pureza, apariencia, sabor, olor y consistencia) que determinan la aceptación del producto. Se clasifican los factores evaluables por los sentidos en: Factores de Apariencia: Tamaño, forma, integridad, brillo, color, transparencia, consistencia y defectos. Factores de Textura: Cualidades percibidas al tacto, paladar o dientes. Factores de Sabor: Incluye sabor u olor (con un componente subjetivo evaluado por jueces de calidad), influenciado por la textura y el color. Adicionalmente, existen factores no captados a simple vista como la calidad nutritiva, la calidad sanitaria y la calidad de conservación. Control de Calidad: Comprende tres etapas continuas: control de la materia prima, control del proceso de fabricación y control del producto terminado. Ante la apertura comercial y la entrada de productos alimenticios de importación (como las margarinas), surge la necesidad de evaluar si tanto los productos nacionales como los importados cumplen con los requisitos de calidad exigidos por las Normas Oficiales Mexicanas y la Secretaría de Salud. Objetivo General: Realizar un estudio comparativo de la calidad de margarinas nacionales y de importación mediante análisis fisicoquímicos, microbiológicos y evaluación de características sensoriales, verificando el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas.Tesis de licenciatura Fabricación de películas delgadas superconductoras(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2000) Canizo Cabrera, Alberto; García Vázquez, Valentín; Amaro Sánchez, Francisco JavierLa presente investigación en ciencia de materiales y física del estado sólido aborda la síntesis y caracterización de recubrimientos metálicos superconductores en forma de películas delgadas, focalizándose en el depósito de niobio (Nb) sobre sustratos de vidrio. A partir de una contextualización histórica sobre la evolución de la superconductividad —desde su descubrimiento por Heike Kamerlingh Onnes en 1911 y el desarrollo de los superconductores convencionales de baja temperatura crítica (LTSC), hasta el surgimiento de los superconductores de alta temperatura crítica (HTSC) a finales de la década de 1980—, el trabajo orienta sus objetivos hacia la fabricación controlada de películas delgadas superconductoras mediante técnicas físicas de deposición. En este marco, los objetivos específicos se centran en fabricar y caracterizar dichos recubrimientos sobre vidrio, correlacionar los parámetros de crecimiento con las propiedades de transporte eléctrico y demostrar que la presión del plasma durante el proceso constituye una variable determinante para la aparición de la fase superconductora. En el orden metodológico y experimental, el crecimiento de las películas se realizó mediante la técnica de pulverización catódica (sputtering) empleando un cañón tipo magnetrón acoplado a un sistema de alto vacío con una presión base de 5 x 10^-8 Torr. El procedimiento utilizó como blanco un disco de niobio metálico de alta pureza energizado con una fuente de corriente directa (DC) a potencia constante en atmósfera de plasma de argón (Ar) a temperatura ambiente. Manteniendo fijos el resto de los parámetros de depósito, se varió sistemáticamente la presión del plasma de argón como variable de control. La caracterización eléctrica consistió en el registro de curvas de resistencia contra temperatura (R vs. T) en un intervalo criogénico de 6.5 a 300 K. Los resultados evidencian un comportamiento metálico en el rango normal y revelan que la optimización de la presión del gas inerte permite obtener películas delgadas con una transición superconductora definida, demostrando la viabilidad de lograr dicha propiedad a pesar de la naturaleza amorfa del sustrato de vidrio plano. El desarrollo capitular de la tesis se estructura en seis apartados progresivos. El primer capítulo introduce los antecedentes históricos, los objetivos y la delimitación del problema experimental; el segundo capítulo expone los conceptos teóricos indispensables para comprender el fenómeno de la superconductividad convencional y la relevancia científica de los recubrimientos delgados; el tercer capítulo describe la infraestructura experimental, la técnica de pulverización catódica y los parámetros de crecimiento implementados; el cuarto capítulo detalla la instrumentación criogénica y las técnicas analíticas para la medición de las propiedades eléctricas; el quinto capítulo presenta y discute los resultados experimentales sobre la morfología, el crecimiento y la transición superconductora de las películas de Nb; y el sexto capítulo formula las conclusiones generales derivadas de la correlación entre las variables de proceso y las respuestas de transporte eléctricoTesis de licenciatura Diseño de un control PID para un robot planar de dos grados de libertad(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2000) Soriano Santiago, Cholula; Salazar Cruz, Sergio; Juarez Santiesteban, HectorLa presente investigación en ingeniería y robótica industrial examina la evolución tecnológica de los manipuladores robóticos y su inserción en los sistemas de manufactura automatizada, delimitando las cinco etapas históricas que transformaron a estos dispositivos desde los primeros telemanipuladores amo-esclavo desarrollados en 1948 por el Laboratorio Nacional Argonne para el manejo de sustancias radiactivas, pasando por la fundación de Unimation y el despliegue de robots industriales en General Motors durante la década de 1960, el control por computadora impulsado por la Universidad de Stanford y el MIT en 1970, la reducción de costos propiciada por los microprocesadores entre 1975 y 1980 en la industria automotriz, hasta la emergencia de robots inteligentes con capacidad sensorial y toma de decisiones en tiempo real a partir de 1980. A partir de este recorrido, la obra subraya el carácter multidisciplinario de la disciplina —en la que convergen las ingenierías mecánica, eléctrica e industrial con la informática, la economía y las matemáticas— y adopta la definición formal de la Asociación Francesa de Normalización (AFNOR) para caracterizar al robot como un manipulador automático servocontrolado, reprogramable y polivalente capaz de posicionar y orientar cargas útiles mediante trayectorias cíclicas y adaptativas. El objetivo central de la tesis radica en el diseño e implementación de un controlador Proporcional-Integral-Derivativo (PID) aplicado a un robot manipulador planar de dos grados de libertad a partir de su formulación físico-matemática. Para asegurar el desplazamiento del efector final con la velocidad y precisión requeridas, la metodología analítica comprende la deducción formal de la cinemática directa e inversa —resolviendo tanto la localización espacial del elemento terminal en función de las variables articulares como el cálculo de los ángulos correspondientes a una posición deseada—, el desarrollo del modelo dinámico que rige el comportamiento del sistema y la síntesis del esquema de control acoplado a simulaciones de desempeño. El trabajo organiza su desarrollo a lo largo de cinco capítulos constitutivos. El primer capítulo establece los antecedentes cronológicos, las bases conceptuales y la justificación técnica de la robótica; el segundo capítulo expone los planteamientos teóricos esenciales para el estudio de manipuladores, abordando los fundamentos de cinemática, modelado dinámico y teoría de control; el tercer capítulo calcula y obtiene de forma explícita la cinemática directa e inversa, la dinámica y el algoritmo de control adaptado a los parámetros físicos y constructivos específicos del brazo planar; el cuarto capítulo expone las simulaciones computacionales del comportamiento del sistema y presenta la discusión analítica de los resultados obtenidos; y el quinto capítulo expone las conclusiones finales sobre la viabilidad y respuesta del controlador desarrollado.Tesis de licenciatura Generador de frecuencias automaticamente variable para su aplicación por el metodo de espectroscopia de bajas frecuencias(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2000) Cid Garcia, Antonio; Vazquez Luna, Jose Guadalupe; Rios Silva, Eduardo; Martinez Rubio, Jose Manuel; Rios Silva, Eduardo; Solis Burgoa, Justo Esteban; Garcia Vazquez, Abdon; Vazquez Luna, Jose GuadalupeLa presente investigación aplicada en ingeniería electrónica y física de materiales aborda el diseño y construcción de un sistema de espectroscopía a bajas frecuencias, orientado a la caracterización de sustancias a partir de las variaciones de impedancia que experimentan al ser sometidas a señales eléctricas a diferentes frecuencias. Frente a las técnicas espectrométricas convencionales —que históricamente han constituido una de las herramientas más potentes para determinar la estructura de la materia mediante la medición de niveles de absorción o emisión, pero cuya instrumentación comercial demanda plataformas de alta tecnología, costosos procesos de importación y un oneroso mantenimiento—, el estudio justifica la viabilidad técnica y económica de desarrollar un equipo accesible con recursos tecnológicos nacionales y sin requerir infraestructura extraordinaria. El objetivo central del trabajo consiste en diseñar y construir un generador de señal senoidal de frecuencia automáticamente variable que mantenga una amplitud constante a lo largo de un barrido continuo. La investigación parte de la hipótesis de que, al incidir una señal electromagnética sobre una solución, esta excita movimientos oscilatorios en las partículas de la sustancia, provocando que parte de la energía sea absorbida por el medio; en consecuencia, dicha absorción puede cuantificarse directamente evaluando la variación en la amplitud de la señal tras atravesar la muestra. Entre las aportaciones fundamentales del dispositivo destacan la instrumentación de un oscilador senoidal con un ancho de banda de 1 Hz a 100 kHz, un detector de amplitud para registrar la atenuación de la señal y una interfaz computacional encargada de gobernar el barrido de frecuencia y gestionar el almacenamiento digital de los datos. La obra consta de setenta páginas articuladas a lo largo de cuatro capítulos, respaldada por dos tablas de especificaciones, quince figuras, cinco gráficas, cinco diagramas a bloques, tres diagramas de circuitos eléctricos, diez referencias bibliográficas y cuatro apéndices técnicos, habiendo sido sus resultados preliminares presentados en el XLII Congreso Nacional de Física. El primer capítulo expone el concepto general de la espectroscopía, las regiones del espectro electromagnético y los mecanismos físicos que rigen la interacción entre la materia y la radiación incidente; el segundo capítulo detalla la teoría electrónica básica de los distintos bloques que integran el sistema, estableciendo las directrices conceptuales para su diseño y manufactura; el tercer capítulo ofrece una descripción funcional y pormenorizada de los componentes circuitales que conforman el prototipo; y el cuarto capítulo presenta la caracterización experimental de las señales entregadas por el dispositivo, validando el cumplimiento de los parámetros de diseño y la efectividad del método espectroscópico propuesto.Tesis de licenciatura Sistema de iluminación para las salas de conferencias, controlado por medio de luz infrarroja(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2000) Gonzales Pérez, Emmanuel; Mendoza Hernández, AlbertoLa presente investigación aplicada en ingeniería electrónica aborda el diseño e instrumentación de un sistema para la automatización de una sala de conferencias, tomando como eje técnico y punto de partida el control digital de la iluminación gobernado por un microcontrolador PIC16F84. La relevancia operativa del proyecto radica en optimizar el desarrollo de eventos académicos y ejecutivos, garantizando su desenvolvimiento ininterrumpido al dotar a los ponentes de un mecanismo de control directo sobre los sistemas ambientales y audiovisuales del recinto —abarcando iluminación, audio y proyección— mediante la interfaz accesible de un Control Remoto Universal comercial. En el plano lumínico, la propuesta se orienta a solventar de manera automatizada dos funciones operativas esenciales: la conmutación de encendido y apagado del sistema de luminarias, y el control gradual de la variación de intensidad luminosa en conjunto. La memoria técnica organiza su desarrollo analítico y metodológico a lo largo de tres capítulos constitutivos. El primer capítulo examina la etapa de transmisión y recepción inalámbrica, detallando los diagramas de conexión y los componentes circuitales empleados para la captura y decodificación de las señales de mando. El segundo capítulo se enfoca en la etapa de potencia, subdividida funcionalmente en dos secciones: un circuito sensor encargado del monitoreo de la línea de corriente alterna y un módulo de accionamiento diseñado para modular la fase y gobernar la intensidad de las cargas lumínicas. Finalmente, el tercer capítulo expone la programación integral del microcontrolador PIC16F84, desglosando el uso de registros internos, el direccionamiento de variables y la estructura algorítmica representada a través de diagramas de flujo, incorporando además el código fuente comentado, el diagrama eléctrico general de la instalación y la documentación gráfica correspondiente al proceso de ensamblaje físico del prototipo.Tesis de licenciatura Desarrollo experimental de un multiplexor para la multicanalización electronica en un medio de transmisión optico(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2000) Gutierrez Diaz, Enrique; Molina Flores, Esteban; Rios Silva, Eduardo; Bravo Garcia, Yolanda Elinor; Tovilla Heredia, RubiselLa presente investigación en el campo de las telecomunicaciones y la ingeniería electrónica aborda el diseño, simulación e instrumentación experimental de un sistema de transmisión por fibra óptica multicanalizado electrónicamente, orientado al envío simultáneo de tres canales de voz sobre un único medio físico. A partir de una contextualización histórica que rememora las primeras experiencias de comunicación óptica —desde el desarrollo del fotófono por Alexander Graham Bell en 1880 mediante modulación de luz solar sobre celdas de selenio, hasta la consolidación de la fibra óptica a partir de 1970 tras superar las limitaciones de dispersión atmosférica—, el estudio delimita las bases teóricas y operativas para resolver la transmisión de señales de audio minimizando pérdidas de información y evitando la interferencia entre canales mediante la técnica de Multicanalización por División de Frecuencia (MDF). En el orden técnico y de diseño circuital, el sistema procesa cada señal de voz limitando su ancho de banda en un intervalo de 0 a 4 kHz mediante filtros pasa bajas. Posteriormente, cada canal es modulado en amplitud (AM) sobre portadoras senoidales independientes generadas mediante circuitos integrados XR-2206 acoplados a moduladores balanceados LM-1419, incorporando etapas de filtrado pasa banda para restringir el espectro y eliminar posibles solapamientos de frecuencias. Las tres señales resultantes son sumadas analógicamente e inyectadas a la etapa de control o excitador (driver) de un diodo emisor de luz (LED) infrarrojo que opera en una longitud de onda de 890 nanómetros. La modulación de corriente aplicada al dispositivo electroóptico convierte la señal eléctrica compuesta en variaciones ópticas acopladas directamente al núcleo de la fibra, logrando una transmisión funcional y estable en distancias cortas de varias decenas de metros. El desarrollo capitular y metodológico de la obra se estructura en cuatro capítulos y dos apéndices técnicos. El primer capítulo examina los fundamentos de las fuentes emisoras de radiación (LEDs y diodos láser de inyección o ILDs) y de los fotodetectores, analizando sus curvas características, eficiencia cuántica y responsividad. El segundo capítulo expone los principios físicos que rigen a la fibra óptica como guía de onda electromagnética, así como las propiedades de componentes pasivos como conectores, empalmes y acopladores. El tercer capítulo detalla la ingeniería del sistema multicanal, evaluando la compatibilidad espectral de las portadoras y el ancho de banda global. Finalmente, el cuarto capítulo integra el análisis espectral por etapas, la validación del multiplexor y las simulaciones computacionales del sistema desarrolladas en el entorno MATLAB, compilando en sus apéndices el código fuente de simulación y las hojas técnicas de especificación de los componentes electrónicos utilizados.Tesis de licenciatura Diseño y construcción de un convertidor de banda ancha VHF-HF y demulador para aplicaciones de recepción de imágenes de satélites meteorológicos en formato HRPT(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Martínez Tlalpa, Gonzalo; Gomez Y Osorio, José Luis"La presente tesis, titulada “Diseño y construcción de un convertidor de banda ancha VHF-HF y demodulador para aplicaciones de recepción de imágenes de satélites meteorológicos en formato HRPT”, aborda el diseño, construcción y evaluación de un sistema electrónico destinado a la recepción y procesamiento de señales transmitidas por satélites meteorológicos. En la introducción se presentan las principales características de los satélites meteorológicos, sus aplicaciones y las diferentes bandas de frecuencia utilizadas para la transmisión de información. Asimismo, se introduce el formato HRPT (High Resolution Picture Transmission), empleado para la transmisión de imágenes meteorológicas de alta resolución, y se describen los elementos necesarios para su recepción. El desarrollo teórico de la tesis comprende el estudio de los principales bloques que integran el sistema. Inicialmente, se analiza el funcionamiento del mezclador de frecuencias, elemento fundamental en los sistemas de comunicaciones y empleado para realizar la conversión de frecuencia de las señales provenientes de los satélites. Posteriormente, se estudia el sintetizador de frecuencias, constituido principalmente por un comparador de fase, un filtro de lazo, un oscilador controlado por voltaje y un divisor programable, elementos que permiten generar las frecuencias requeridas para el proceso de conversión. Debido a que el proceso de mezclado produce componentes de frecuencia no deseadas, se aborda también el diseño y funcionamiento de filtros electrónicos. En particular, se estudian los filtros Butterworth y Thomson, utilizados en el desarrollo del proyecto, considerando los procedimientos de normalización y desnormalización de frecuencia e impedancia necesarios para obtener los parámetros correspondientes al circuito. Asimismo, se analiza el funcionamiento del demodulador de cuadratura, encargado de demodular la señal recibida del satélite. A partir de los fundamentos teóricos estudiados, se diseña y construye el sistema de recepción, el cual se encuentra integrado por tres etapas principales: el mezclador y sintetizador de frecuencias, el filtro pasabanda y el demodulador de cuadratura. Finalmente, se presentan las mediciones y resultados experimentales obtenidos durante las pruebas realizadas al circuito, los cuales permiten evaluar su funcionamiento y establecer las conclusiones correspondientes al diseño y construcción del sistema. Como complemento, se incluye un apéndice que describe el procedimiento para calcular bobinas utilizadas en aplicaciones de radiofrecuencia y determinar la permeabilidad de núcleos de ferrita. También se incorporan diagramas de circuitos relacionados con la recepción de imágenes meteorológicas como material de referencia."Tesis de licenciatura Propiedades Ópticas y Électricas de Películas Semiconductoras de PbS impurificadas con Er₃₊ Depositadas por Baño Químico(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2002) Torres Kauffman, Julián Gerardo; Palomino Merino, Martín Rodolfo; Dávila Pintle, José AntonioLa presente tesis se enfoca en el crecimiento y caracterización de películas delgadas de sulfuro de plomo (PbS) dopadas con iones de erbio (Er³⁺), con el propósito de analizar las modificaciones que produce la incorporación de este elemento en las propiedades estructurales, ópticas y eléctricas del material semiconductor. El estudio se desarrolla dentro del campo de la ciencia y tecnología de materiales, área de relevancia para la generación de nuevos materiales con propiedades específicas y potencial de aplicación en sistemas electrónicos y optoelectrónicos. Para la obtención de las películas se emplea la técnica de Deposición por Baño Químico (DBQ), mediante la cual se logra el crecimiento policristalino de PbS aun después de incorporar iones de Er³⁺ como dopante. El trabajo experimental comprende la preparación de tres muestras de PbS:Er³⁺ con diferentes concentraciones de dopamiento y una muestra de PbS sin dopar, utilizada como referencia. De esta manera, es posible comparar las características del material convencional con las modificaciones producidas por la presencia del erbio y con resultados previamente reportados para este tipo de semiconductor. La investigación comprende dos etapas experimentales principales. La primera corresponde al crecimiento de las películas delgadas de PbS y PbS:Er³⁺ mediante las modificaciones necesarias a la técnica de baño químico para incorporar el dopante a partir de sales inorgánicas. La segunda etapa se concentra en la caracterización de las muestras obtenidas, empleando diversas técnicas experimentales que permiten estudiar sus propiedades desde distintas perspectivas. La caracterización se realiza mediante difracción de rayos X, espectroscopía UV-VIS, conductividad eléctrica, termopotencia y microscopía de fuerza atómica. Estas técnicas permiten analizar aspectos relacionados con la estructura cristalina, comportamiento óptico, propiedades eléctricas y características morfológicas de las películas. Las mediciones se efectuaron utilizando infraestructura de distintas instituciones, entre ellas la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), el Instituto de Investigaciones en Materiales de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV). La tesis se estructura en cuatro capítulos. En el primero se presentan los antecedentes y la importancia de los materiales semiconductores obtenidos mediante diferentes técnicas de deposición, con especial atención al PbS. El segundo desarrolla los fundamentos teóricos de la deposición por baño químico, los semiconductores y las técnicas utilizadas para su caracterización. El tercer capítulo describe detalladamente el procedimiento experimental empleado para obtener y estudiar las películas. Finalmente, el cuarto capítulo presenta y analiza los resultados experimentales, estableciendo las diferencias observadas entre el PbS sin dopar y el PbS dopado con Er³⁺, además de exponer las conclusiones y recomendaciones derivadas de la investigación. En conjunto, el trabajo permite evaluar el efecto de la incorporación de iones de erbio sobre las propiedades del sulfuro de plomo y aporta información experimental para el estudio y desarrollo de películas delgadas semiconductoras con características ópticas, eléctricas y estructurales modificadasTesis de licenciatura Sistema de calidad en el ensamble de elevadores de ventana eléctricos del New Beetle para la industria automotriz(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Maceda Vidal, Filogonio Fidel; Huerta Rivera, José Mauro"La presente tesis analiza la importancia de implementar un sistema de calidad en el ensamble de elevadores de ventana eléctricos del New Beetle para la industria automotriz, destacando la necesidad de establecer una cultura organizacional orientada al mejoramiento continuo, la productividad y la satisfacción de las necesidades de los clientes internos y externos. La implementación de un sistema de calidad implica un cambio en la mentalidad y en la forma de operar de la organización, en el que la gerencia desempeña un papel fundamental como promotora del cambio y como responsable de establecer condiciones que favorezcan la participación de los trabajadores. En este contexto, la calidad y la productividad deben considerarse objetivos complementarios, sustentados en procesos eficientes, capacitación constante y compromiso conjunto entre los diferentes niveles de la empresa. Asimismo, se reconoce que el desarrollo del recurso humano constituye un elemento esencial para alcanzar mejores resultados. La capacitación y la formación de trabajadores con capacidades polifuncionales permiten responder de manera más efectiva a las necesidades cambiantes del proceso productivo y participar activamente en las acciones de mejora. De esta manera, el mejoramiento continuo se convierte en una estrategia para elevar los estándares de desempeño, reducir deficiencias y fortalecer la calidad del producto. En el caso del ensamble de elevadores de ventana eléctricos, la aplicación de principios de calidad contribuye a establecer procesos de producción más eficientes y confiables, favoreciendo tanto el desempeño de la organización como la satisfacción del cliente. Para lograr resultados sostenibles, es indispensable la participación coordinada de la gerencia, los trabajadores y demás sectores relacionados con la actividad productiva. Finalmente, la implementación de sistemas de calidad representa una herramienta para fortalecer la competitividad de la industria automotriz, al impulsar el desarrollo del personal, mejorar los procesos productivos y promover una cultura de calidad. Estas acciones no solo generan beneficios para la empresa, sino que también contribuyen al desarrollo industrial y a la generación de conocimientos que pueden ser aprovechados por instituciones educativas y por la comunidad."Tesis de licenciatura Diseño y evaluación de un deshidratador con flujo de aire atmosférico y zeolitas como agente desecante(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 1993) Ruiz Candía, Marisol; Zepeda Ortega, María del Carmen; Luna Alcántara, Jesús Javier; Hernández Espinosa, José Miguel Ángel; Pérez Ambrosio, Cecilio; Luna Alcántara, Jesús Javier; Pérez Ambrosio, Cecilio; Hernández Espinosa, Miguel Ángel; González Salome, Francisco; Pérez Ambrosio, CecilioTecnología de Separación de Células (Aféresis). Introducción La deshidratación es uno de los métodos más antiguos para la conservación de alimentos, sirviendo como base para múltiples tecnologías actuales en la industria alimentaria. Si bien la desecación natural por el sol permite obtener productos de buena calidad y mayor vida útil, depende de factores climáticos impredecibles. Para evitar esta limitante, se utiliza calor adicional y corrientes de aire como medio desecante. El proceso de deshidratación involucra dos fenómenos principales: Transferencia de calor: Aporta el calor latente de vaporización necesario. Movimiento y separación del agua: Absorción y eliminación de la humedad presente en los tejidos del alimento. Dado que el aire seco y caliente incrementa la eficiencia de absorción de humedad, se emplean zeolitas (aluminosilicatos altamente cristalinos con estructura porosa de 3 a 10 Å). Gracias a su capacidad de adsorción dinámica, intercambio iónico y deshidratación reversible, las zeolitas permiten secar previamente el aire atmosférico, logrando un proceso de deshidratación de alimentos más rápido y eficaz a temperaturas controladas. II. Justificación En el estado de Puebla existe una pérdida considerable de frutas y vegetales debido a la sobreproducción en temporada, el consumo insuficiente y deficiencias en el transporte, almacenamiento e industrialización. La deshidratación mediante flujo de aire previamente desecado con zeolitas representa una alternativa viable, económica y técnica para preservar la amplia variedad de productos perecederos de la región, prolongando su vida útil y agregando valor comercial. III. Objetivos Objetivo General / Diseños: Diseñar un equipo de deshidratación con flujo de aire atmosférico seco, aplicando la propiedad de adsorción que presentan las zeolitas. Objetivos Específicos: Observar el efecto de la variación de la temperatura de deshidratación mediante el análisis de curvas de secado. Evaluar el impacto del uso de aire seco frente a aire atmosférico convencional sobre la velocidad del proceso de deshidratación. Evaluar la calidad del producto deshidratado final mediante: Determinación de Vitamina C en fruta fresca y deshidratada para valorar su porcentaje de retención. Análisis sensorial comparativo. Determinación de Vitamina C en fruta fresca y deshidratada para valorar su porcentaje de retención. Análisis sensorial comparativo entre productos elaborados con fruta fresca y fruta deshidratadaTesis de licenciatura Estudio sobre la implementación de redes neuronales en lógica programable(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Moctezuma Eugenio, Juan Carlos; Torres Huitzil, CésarEl campo de las Redes Neuronales Artificiales tiene una historia de aproximadamente cinco décadas, pero en los últimos quince años ha encontrado una aplicación sólida que sigue desarrollándose rápidamente. Las aplicaciones son muy variadas, como por ejemplo en Reconocimiento de Patrones, Procesamiento de Señales, Sistemas de Control, Aplicaciones Médicas, Procesamiento de Imágenes, etc. Por lo tanto su implementación software y hardware es una parte fundamental para el desarrollo de estas aplicaciones. Por esta razón, en la presente tesina, se realiza un estudio de la implementación de redes neuronales en lógica programable, la cual es una plataforma que permite simular e implementar este tipo de diseños. En específico, se proponen como plataformas de desarrollo las herramientas VHDL y Xilinx System Generator. Finalmente se realiza un estudio de los compromisos involucrados que se deben de cumplir para un mejor desempeño de la red.Tesis de licenciatura Propiedades del estado de polareización en láseres de fibra dopada de Er+³(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Morales Hernández, Antonio; Gómez Pavon, Luz del Carmen; Martí Panameño, Erwin J. A."Los sistemas láser han revolucionado áreas tanto científicas como tecnológicas y un estudio especial se ha venido dando con el advenimiento de láseres de fibra dopadas. Las cavidades resonantes de los láseres de fibra óptica, como se ha mencionado anteriormente, pueden ser diseñadas en diferentes formas pero con la cavidad en forma de anillo se ha reportado la generación de pulsos sub-femtosegundos con energía del orden de nJ por medio del amarre de modos aditivo, de ahí su interés de estudio. Como objetivo general de esta tesis, se plantea el problema de estudiar la salida óptima que alcance un sistema láser de fibra en la configuración de anillo cuando son alterados los estados de polarización externamente. Conociendo estas características, se busca establecer las condiciones necesarias para el o los estados de polarización que permitan alcanzar las mayores potencias de salida para el sistema o en su defecto como influyen estos en las pérdidas a la salida."Tesis de licenciatura Tarjetas para la transferencia de información digital utilizando microcontroladores PIC Y rfPIC(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Pérez Leija, Armando; Álvarez González, Ricardo"La presente tesina aborda el diseño e implementación de dos tarjetas electrónicas destinadas a la transferencia inalámbrica de información digital entre diferentes sistemas, como computadoras y microcontroladores, mediante comunicación por radiofrecuencia a 433.92 MHz. El proyecto tiene como propósito demostrar el funcionamiento y las posibilidades de los microcontroladores PIC y rfPIC integrados con sistemas digitales completos. Para el desarrollo del proyecto se contempla la programación de los microcontroladores en lenguaje C, permitiendo adquirir información desde una computadora a través de sus puertos de comunicación y transmitirla de manera inalámbrica mediante las tarjetas diseñadas. Se desarrollará una aplicación para obtener datos del puerto serie a 9600 baudios, así como otra para adquirir información mediante el puerto paralelo y realizar su transmisión inalámbrica a la misma velocidad. Además, se implementará un proceso de adquisición de señales mediante la digitalización de una señal analógica, cuyo resultado será transmitido a través de una de las tarjetas para posteriormente ser recibido y procesado por la segunda. Con ello, el proyecto busca comprobar experimentalmente la capacidad de los dispositivos PIC y rfPIC para establecer enlaces de comunicación inalámbrica y servir como interfaz entre distintos sistemas digitales. En conjunto, la tesina presenta una aplicación práctica de la radiofrecuencia en la transmisión de datos, integrando hardware y software para desarrollar un sistema de comunicación inalámbrica capaz de recibir, transmitir y procesar información digital."Tesis de licenciatura Terminal de adquisición de datos para PC por USB(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Ramírez Melchor, José Osbaldo; Espinosa Maya, Luis Eduardo; Solís Salazar, Juan Manuel" En la presente Tesina se realiza el desarrollo de la conexión de un Microcontrolador con soporte en el puerto USB y un análisis del porque utilizar los de la compañía Microchip, de los puntos mas relevantes es la posibilidad de armar un programador con componentes de fácil adquisición y con muy bajo costo, otro punto de importancia es que la empresa cuenta con un departamento de muestras de integrados sin costo para nuestro país, tomando en cuenta que cada Microcontrolador de la Gama Media tiene un costo aproximado de $120.00 y con soporté USB hasta $160.00 aproximadamente. plos de un También se desarrolla una etapa de instrumentación para entradas y salidas, y a nivel software se maneja el paquete de Visual Basic de la compañía Microsoft, el Sistema Operativo con el que se trabaja es Windows 98 en su versión Ingles y se agrega un apartado de las posibles actualizaciones en el Sistema Operativo, de hecho se puede asegurar que el dispositivo funcionara en todo S. O. que cuente con el soporte de software HIDCOMM y el completo del estándar USB 1.1 al menos. Este trabajo trata sobre la estructura y funcionamiento de una Tarjeta de Adquisición de Datos y su propósito es presentar un desarrollo claro y completo para el Canal Universal Serie de la PC, en espera de un desarrollo para las diferentes orientaciones en las ramas de electrónica. Con el objetivo de desarrollar un sistema de adquisición de datos digitales y analógicos basado en un Microcontrolador 16C745 con comunicación a una PC, la cual es capaz de monitorear a través del puerto USB."Tesis de licenciatura Microsonda de fibra óptica experimental para la localización de interfases agua-petróleo, aire petróleo(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Solís Ángel, Juan Manuel; Molina Flores, Esteban"Esta tesis desarrolla y evalúa una microsonda de fibra óptica como sensor discreto para detectar interfaces entre aire, petróleo y agua. La microsonda se fabrica mediante la fusión de dos fibras ópticas, formando una estructura denominada semigota, cuya interacción con el líquido permite identificar el medio mediante variaciones en la reflectancia, explicadas por la teoría de Fresnel. El estudio demuestra la capacidad del sensor para localizar las interfaces aire-petróleo y petróleo-agua, con aplicaciones potenciales en la medición de niveles límite en tanques de gasolina y diésel. Además, se analiza su respuesta espectral y se establece 1550 nm como longitud de onda de operación adecuada para la detección. La miniaturización y las características de la fibra óptica hacen de esta microsonda una alternativa para aplicaciones de monitoreo en la industria petrolera."Tesis de licenciatura Difración sobre superficies con distribución fractal del tipo DLA y Browniana(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Tenorio Pearl, Jaime Oscar; Mocencahua Mora, Daniel; Azucena Coyotécatl, Honorato"En el presente trabajo se pretende utilizar la teoría de los fractales para describir superficies reales que tienen distribuciones aleatorias; y de esta forma analizar la difracción sobre este tipo de estructuras. El estudio de los fractales es todavía disciplina inexplorada en muchas áreas de la ciencia y la tecnología, por lo que creemos interesante estudiar la difracción óptica en superficies reales. La realización de este proyecto consistió de un estudio teórico que involucró el análisis de la difracción de la luz sobre superficies fractales basados en la simulación y construcción de algoritmos. Se consideraron los agregados de difusión limitada (Diffusion Limited Aggregates, DLA) y las superficies Brownianas. Se aplicó la transformada de Fourier para estudiar el espectro de difracción de Fraunhofer en los fractales. El estudio de la difracción óptica sobre superficies rugosas no es nuevo, se han desarrollado con anterioridad trabajos sobre este tema [5,6,7,8]. Aún así, la aportación más importante de este trabajo consiste en que se presentan los espectros de difracción en dos dimensiones y se trata con superficies con distribución Browniana; tema que no ha sido explorado aún, o no ha sido reportado en la literatura.Se determinó la dimensión fractal, la densidad y los espectros unidimensionales y bidimensionales de las superficies generadas; con el fin de poder obtener información importante acerca de la estructura de las superficies y su relación con los espectros obtenidos. Finalmente, se realizó un experimento a nivel laboratorio con una superficie de CdSe y se obtuvo el espectro de difracción; con esto se obtiene un nivel de comparación entre la teoría y experimento. Es importante mencionar que tanto los algoritmos, así como los programas utilizados en el presente trabajo fueron desarrollados y no fueron tomados de las referencias citadas."Tesis de licenciatura Proceso de elaboración de tela no tejida(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Torres Pérez, Marco Aurelio; Cid Monjaraz, Jaime"Las Rejillas de Bragg de Fibra (FBG) surgieron a partir del descubrimiento de la fotosensibilidad en las fibras ópticas y se han convertido en dispositivos de gran importancia para las telecomunicaciones y los sensores ópticos. Su funcionamiento se basa en una modulación periódica del índice de refracción del núcleo de la fibra, lo que permite reflejar y filtrar señales ópticas con bajas pérdidas y alta eficiencia. Gracias a características como su reducido tamaño, bajo peso, inmunidad a interferencias electromagnéticas, alta sensibilidad y amplio ancho de banda, las FBG ofrecen diversas aplicaciones en sistemas ópticos. Además, las rejillas con periodicidad no uniforme permiten controlar la propagación de pulsos, posibilitando su compresión o expansión, lo que resulta especialmente útil en sistemas de comunicación de alta velocidad."Tesis de licenciatura Rejillas de Bragg de fibra como compensadores de dispersión(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2005) Torrealba Meléndez, Richard; Gómez Pavon, Luz del Carmen"Las Rejillas de Bragg de Fibra (FBG) surgieron a partir del descubrimiento de la fotosensibilidad en las fibras ópticas y se han convertido en dispositivos de gran importancia para las telecomunicaciones y los sensores ópticos. Su funcionamiento se basa en una modulación periódica del índice de refracción del núcleo de la fibra, lo que permite reflejar y filtrar señales ópticas con bajas pérdidas y alta eficiencia. Gracias a características como su reducido tamaño, bajo peso, inmunidad a interferencias electromagnéticas, alta sensibilidad y amplio ancho de banda, las FBG ofrecen diversas aplicaciones en sistemas ópticos. Además, las rejillas con periodicidad no uniforme permiten controlar la propagación de pulsos, posibilitando su compresión o expansión, lo que resulta especialmente útil en sistemas de comunicación de alta velocidad."Tesis de licenciatura Estudio y análisis del desempeño de compuertas lógicas ópticas basadas en efeectos no lineales: FWM, XGM y XPM con dispositivos SOAs(Benemérita Universidad Autonóma de Puebla, 2010) Soriano Reyes Gabriel; Molina Flores Esteban; Rios Silva Eduardo; Cano González José Carlos; Tovilla Heredia RubiselSe diseñan y simulan compuertas lógicas ópticas básicas (OR, XOR, NOR y NAND) basadas en amplificadores ópticos de semiconductor (SOA), empleando fenómenos no lineales como XGM, XPM y FWM. Los resultados muestran una alta razón de extinción y la posibilidad de operar a velocidades superiores a 10 Gbit/s mediante el mejoramiento del desempeño de los SOA. La propuesta se valida mediante simulaciones a 2.5 y 10 Gbit/s y se plantea una configuración experimental para su implementación en laboratorio.Tesis de licenciatura Automatización de un taladro de banco(Benemérita Universidad Autonóma de Puebla, 2010) Téllez Hernández Rubén; Maya Rueda Selene Edith; Rodríguez Domínguez Ana María; Mino Aguilar GerardoEl desarrollo tecnológico y la competitividad global demandan mayor inversión en investigación, educación y capacitación para reducir los rezagos tecnológicos. En este contexto, la participación de profesionales de distintas áreas contribuye al diseño y creación de herramientas que apoyen la enseñanza y capacitación técnica, particularmente en la formación de nuevas disciplinas como la Mecatrónica.