Anteproyecto de una planta para la producción de aceite comestible a partir de la Copra
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Inguanzo Benítez, Guillermo | |
| dc.contributor.author | Carbajal Morales, Armando | |
| dc.contributor.director | Sánchez Teruel, Raúl | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-30T14:24:36Z | |
| dc.date.available | 2025-04-30T14:24:36Z | |
| dc.date.issued | 1973 | |
| dc.description.abstract | El aceite comestible debido a la utilidad y propiedades que posee, es un producto considerado dentro de los alimentos para la satisfacción de las principales necesidades. Sin embargo, al pretender desarrollar el campo técnico científico sobre este tema, es necesario observar el hecho, de que siendo las grasas productos resultantes de una serie de complejos cambios en los organismos vivos, no se comportan del todo del todo con lo enunciado en las teorías más o menos elaboradas. Las grasas y los aceites constituyen una clase bien definida de substancias neutras solubles en éter y otros disolventes orgánicos, pero no en agua. Son producidos en ciertas cantidades por todos los vegetales y animales las grasas y los aceites están constituidos de triglicéridos o ésteres de glicerol, o ésteres triglicéridos de los ácidos grasos de elevado peso molecular. | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1973 C36A5 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/27695 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Industrias--Uso del suelo.--Mano de obra--Industrias y oficios especiales--Industrias agrícolas--Comercio de frutas--Industria de frutos secos | |
| dc.subject.lcc | Cultivo de plantas--Frutas y cultivo de frutas--Frutos secos--Coco. | |
| dc.subject.lcc | Cocos--Por región o país--Por empresa | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Anteproyecto de una planta para la producción de aceite comestible a partir de la Copra | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |