La fabricación de pastas alimenticias enriquecidas con huevo en polvo y el equipo propuesto para su dosificación
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Huerta Lozano, Esperanza | |
| dc.contributor.author | Sanchez Flores, Margarito | |
| dc.coverage.place | Tesitecas Biblioteca 3er. Piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-11T17:36:22Z | |
| dc.date.available | 2025-04-11T17:36:22Z | |
| dc.date.issued | 1995 | |
| dc.description.abstract | La fabricación de pastas alimenticias enriquecidas con huevo en polvo representa una innovación en la industria alimentaria, mejorando el valor nutricional del producto. La dosificación precisa del huevo en polvo es crucial para garantizar la calidad y consistencia del producto final. Se propone el uso de equipos de dosificación automatizados, que permiten un control exacto de la cantidad de huevo en polvo añadido a la masa. Estos equipos optimizan el proceso de producción, reduciendo el desperdicio y asegurando la homogeneidad de la mezcla. La implementación de esta tecnología contribuye a la producción de pastas más nutritivas y atractivas para el consumidor. | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1995 S2F3 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/27588 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Tecnología alimentaria: enriquecimiento de pastas--Procesamiento de alimentos: dosificación de ingredientes | |
| dc.subject.lcc | Nutrición y fortificación de productos alimenticios--Equipamiento industrial para la producción de pastas Innovación en la industria de la pasta alimenticia | |
| dc.subject.lcc | Innovación en la industria de la pasta alimenticia | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | La fabricación de pastas alimenticias enriquecidas con huevo en polvo y el equipo propuesto para su dosificación | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |