Determinación de carotenos por cromatografía de capa fina
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Melendez Platas, Elva | |
| dc.contributor.author | Montero Martínez, Guillermo | |
| dc.coverage.place | Tesiteca Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-08T19:04:23Z | |
| dc.date.available | 2025-04-08T19:04:23Z | |
| dc.date.issued | 1995 | |
| dc.description.abstract | "La palabra cromatografía se deriva de los vocablos griegos kromatos y graphos que juntos significarían escritura en color, fue introducida por Tsweet en 1903 para definir un método por el cual logro la separación de pigmentos vegetales. Desde entonces nuevas técnicas y métodos cromatográficos y se ha utilizado el mismo nombre, aunque la separación de las mezclas en sus diferencias compuestos no tiene nada que ver con el hecho de que si los mismo son coloridos o incoloros. La separación de pigmentos vegetales realizada por Tsweet nos permite el estudio de los carotenoides que son compuestos que acompañan a la clorofila en los vegetales y que, al mismo tiempo, son provitaminas, las cuales son de importancia para el consumo humano. De acuerdo a lo mencionado, el objetivo de esta tesis es proporciona la teoría necesaria para el entendimiento de la cromatografía de capa fina y su aplicación en la separación de pigmentos vegetales, así como la posible identificación de compuestos carotenoides por medio de este método y de algunos de sus parámetros." | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1995 M6D4 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/27414 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Cromatografía –– Cromatografía de capa fina | |
| dc.subject.lcc | Hidrocarburos alicíclico | |
| dc.subject.lcc | Análisis orgánico –– Análisis de alimentos | |
| dc.subject.lcc | Pigmentos y colorantes alimentarios | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Determinación de carotenos por cromatografía de capa fina | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |