Atención gastronómica para pacientes diabéticos tipo 2: Elaboración de un recetario empleando la dieta de la milpa

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorSantiesteban López, Norma Angélica
dc.contributor.advisorSANTIESTEBAN LOPEZ, NORMA ANGELICA; 240825
dc.contributor.authorCortés Fabián, Mercedes Vianey
dc.date.accessioned2021-02-05T00:12:10Z
dc.date.available2021-02-05T00:12:10Z
dc.date.issued2020-10
dc.description.abstract"En México las personas no tienen el hábito de comer sanamente, de llevar una dieta alimenticia según sus necesidades o simplemente de comer sin excesos. Las personas diabéticas creen que llevar un régimen alimenticio se trata de comer alimentos sin sabor o mal preparados (Federación Mexicana de Diabetes, 2016). Dietas como la dieta de la milpa utilizan alimentos que llegan a ser muy nutritivos, de un mejor sabor y sobre todo que incluye alimentos y preparaciones a las cuales las personas ya están acostumbradas. En las preparaciones que se pueden hacer con esta dieta, la mayoría su sabor depende de la sazón de la persona que cocina los alimentos."es_MX
dc.folio20201104130725-3706-TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator5es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/10370
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201504339es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS SOCIALES Y ECONOMICASes_MX
dc.subject.dbgunamLibros de cocinaes_MX
dc.subject.lccNutriciónes_MX
dc.subject.lccHábitos alimenticioses_MX
dc.subject.lccObesidades_MX
dc.subject.lccDieta para enfermoses_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Gastronomíaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea Económico Administrativaes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Administraciónes_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Gastronomíaes_MX
dc.titleAtención gastronómica para pacientes diabéticos tipo 2: Elaboración de un recetario empleando la dieta de la milpaes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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