Explotación del cultivo comercial del champiñón
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Huerta Lozano, Esperanza | |
| dc.contributor.author | Haquet Olivares, Edmundo | |
| dc.contributor.author | Guerrero Gallardo, Cipriano | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-17T20:53:39Z | |
| dc.date.available | 2025-03-17T20:53:39Z | |
| dc.date.issued | 1995 | |
| dc.description.abstract | "El cultivo de las principales plantas que constituyen nuestra alimentación se ha ido adaptando al gran desarrollo moderno de la agricultura. Como lo es el caso de los hongos. Se aborda la importancia del cultivo del champiñón de París (Agaricus bisporus), resaltando cómo ha logrado adaptarse a la agricultura moderna mediante una explotación técnica y económicamente viable. Se menciona su expansión en países de clima templado, iniciando en Norteamérica y extendiéndose a Argentina y Australia en 1910, mientras que en México su cultivo comenzó en 1931. Se destaca la evolución del proceso de producción en escala industrial, donde el uso de nuevas materias y elementos químicos inorgánicos y orgánicos ha permitido avances significativos, como el cultivo en salas isotérmicas y la rápida implementación en bolsas, bandejas y estanterías. Finalmente, se señala que el propósito principal de la investigación es estudiar el champiñón desde una perspectiva general, abarcando su historia, características y técnicas de cultivo". | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1995 H3E9 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/27056 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Técnicas de producción--Sistemas de cultivo en salas isotérmicas | |
| dc.subject.lcc | Economía del champiñón--Viabilidad financiera y rentabilidad del cultivo | |
| dc.subject.lcc | Interacción simbiótica con sustratos específicos--Fermentación y pasteurización | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Explotación del cultivo comercial del champiñón | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |