Anteproyecto: establecimiento de una unidad procesadora a nivel piloto de derivados de agave pulquero en la zona de San Mateo Ozolco, Puebla

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dc.contributorSantacruz Vázquez, Verónica
dc.contributorSantacruz Vázquez, Claudia
dc.contributor.advisorSANTACRUZ VAZQUEZ, VERONICA; 70091
dc.contributor.advisorSANTACRUZ VAZQUEZ, CLAUDIA; 70094
dc.contributor.authorCastro Luna, Erendida
dc.creatorCASTRO LUNA, ERENDIDA; 709479
dc.date.accessioned2019-05-09T19:08:09Z
dc.date.available2019-05-09T19:08:09Z
dc.date.issued2017-12
dc.description.abstractLa presente tesis expone los problemas y áreas de oportunidad presentes en los cultivos de agave pulquero de la zona de San Mateo Ozolco, Puebla. Además, se presenta el desarrollo de una propuesta que, de acuerdo con los diferentes estudios, permite la reactivación de dichos cultivos. La información sobre el cultivo de agave pulquero en Ozolco se obtuvo de productores locales organizados bajo el nombre de Yolotequitl.
dc.folio764017T
dc.formatpdf
dc.identificator7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/644
dc.language.isospa
dc.matricula.creator215471097
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subject.classificationIngeniería y Tecnología
dc.subject.dbgunamProducción agrícola--México--Puebla
dc.subject.dbgunamAgricultura--San Mateo Ozolco, Puebla (México)
dc.subject.lccIndustria de destilación--Pulque
dc.thesis.careerMaestría en Ingeniería Química
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.titleAnteproyecto: establecimiento de una unidad procesadora a nivel piloto de derivados de agave pulquero en la zona de San Mateo Ozolco, Puebla
dc.typeTesis
dc.type.conacytmasterThesis
dc.type.degreeMaestría
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